Haal de Filipijnen in je keuken met dit geweldige visgerecht – SheKnows

Geboren als een gerecht om de overgebleven gebakken vis te bewaren, is vissarciado een traditioneel huisgemaakt visgerecht in Filippijnse huizen met eenvoudige sautésaus met een ei om het af te maken.

Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd

Dit gerecht is altijd betrouwbaar geweest wanneer we gebakken vis over hebben. Of soms, zelfs zonder restjes, is deze vissarciado altijd een traktatie om op tafel te hebben. Het lijkt misschien vreemd om vis en eieren samen te voegen, maar laat het aan je smaakpapillen over; ze gaan heel goed samen. Ondanks zijn populariteit is dit gerecht alleen te vinden in Filippijnse huizen en niet in restaurants. Het is altijd een van mijn favorieten geweest toen ik jong was en nu ik mijn eigen gezin heb, heb ik het met succes geïntegreerd in mijn eigen gezinskeuken.

Filipijns vissarciado recept

Serveert 2

Ingrediënten:

• 1 pond hele witte vis, ontdaan van ingewanden en geschubd (overgebleven gefrituurde gesneden vis kan ook worden gebruikt)
click fraud protection
• Zonnebloemolie (of een andere olie die goed is om in te bakken)
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 middelgrote witte ui, in plakjes
• 7 ons cherrytomaatjes, in vieren
• 3/4 kop water
• 1 eetlepel vissaus
• Grondpeper
• 1 ei, losgeklopt
• Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Als je rauwe vis gebruikt, bak de vis dan op middelhoog vuur in een pan met hete zonnebloemolie tot hij gaar is. Als het gaar is, breng je het over naar een bord. Als je overgebleven vis gebruikt, sla dit deel dan over.
2. Op middelhoog vuur, in een nieuwe grote pan met zonnebloemolie, fruit de knoflook en de uien.
3. Voeg na 3 minuten roeren de tomaten toe. Kook nog 2 minuten.
4. Giet het water erbij en kook de tomaten tot ze zacht zijn.
5. Voeg de vissaus toe en strooi de peper erover.
6. Doe de vis in de pan en bedek deze met de saus terwijl je 5 minuten kookt.
7. Klop het ei lichtjes in een kleine kom en giet het ei in de pan. Meng het goed met de saus en zet het vuur uit voordat het ei volledig stolt.
8. Garneer eventueel met de peterselie.
9. Serveer met hete gestoomde witte rijst.

Meer Aziatische recepten

Zelfgemaakte Aziatische pittige azijn dipsaus recept
Aziatisch adobo calamares recept
Kipnuggets in Aziatische stijl met citroenglazuur recept