Terwijl veel game-day recepten frituren en veel olie nodig hebben, hebben we de code gekraakt om een aantal van onze favorieten voor de speeldag in de oven te maken voor een gezondere, minder rommelige aanpak.
t Naast Thanksgiving denk ik dat de dag van de grote wedstrijd de grootste kookdag van het jaar is. We proberen allemaal leuke snacks te bedenken die de mannen zullen eten en de kinderen zullen smullen, en we willen ze op tijd klaar hebben voor de aftrap. Maar het lijkt nooit te lukken om er slechts een of twee van te maken. En dan is er het feit dat zoveel recepten voor een gamedag frituren en olie vereisen, wat voor niemand gezond is.
t Hieronder staan zeven traditionele game-day-recepten die we hebben gebakken in plaats van gefrituurd. Uiteindelijk hebben we tijd, opruimen en calorieën bespaard. Hup team!
1) Jalapeño-poppers
t
t Ik heb een ovenschaal van 9 x 9 inch gebruikt om dit eenvoudige recept voor jalapenopopper in mijn oven te maken.
Ingrediënten:
-
t
- 3 verse jalapenopepers, gehalveerd, steeltjes, nerven en zaadjes verwijderd
- 6 sneetjes in het midden gesneden spek
- 1 bakstenen roomkaas
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel peper
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Meng de roomkaas en kruiden samen in een grote mengkom tot een gladde massa.
- Schep de roomkaasmix in elke jalapeñohelft.
- Wikkel elke jalapeno helft met een plakje spek.
- Leg de ingepakte jalapenos met de voorkant naar boven in de ovenschaal en bak 30-40 minuten, of tot het spek knapperig is.
t
t
t
t
2) BBQ-kip-aardappelschillen
t
t Deze vereist wat meer voorbereidingstijd om de kip te koken. Ik zet mijn kipfilets 's ochtends graag in een Dutch Oven. Op die manier is de gesnipperde kip meestal klaar rond lunchtijd, 3-4 uur later.
Ingrediënten:
-
t
- 6 babygoudaardappeltjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 2 kipfilets
- 1/2 kop bourbon
- 2 kopjes barbecuesaus
- 1 theelepel boter
- 1/2 kop geraspte cheddar jack kaas
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Voeg de kipfilets, bourbon en 1 kopje barbecuesaus toe aan een Nederlandse oven of een slowcooker en kook tot de kip zacht genoeg is om te versnipperen. Laat de geraspte kip overtollig vocht opnemen en gooi er dan nog een kopje barbecuesaus bij.
- Terwijl de kip kookt, bereid je de aardappelen voor. Gooi de aardappelen in de olijfolie, leg ze op een bakplaat en bestrooi ze met het zeezout. Bak 20-30 minuten in de oven of tot de aardappelen gaar zijn.
- Verwijder de aardappelen, snijd ze doormidden en schraap de binnenkant van elke aardappelschil eruit en in een grote kom.
- Meng de geschraapte aardappelen met de geraspte barbecuekipfilets en boter.
- Voeg een lepel van het barbecue-kipmengsel toe aan elke aardappelschil.
- Bestrooi met geraspte cheddar jack cheese en bak nog 10 minuten in de oven.
t
t
t
t
t
t
3) Gebakken augurksperen
t
t Gefrituurde augurken zijn geweldig. Ze zijn een van mijn favoriete voedingsmiddelen, maar deze lichtere versie zorgt voor een gezondere, vetvrije versie met dezelfde crunch!
Ingrediënten:
-
t
- 10 augurken dille
- 2 eieren
- 1 kopje paneermeel
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel zwarte peper
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Haal de augurken uit de pot en leg ze op keukenpapier. Je wilt dat de speren droog zijn, zodat ze het beslag beter vasthouden.
- Klop de 2 eieren samen in een kom.
- Meng op een bord het paneermeel en de kruiden door elkaar.
- Doop je augurken in het eimengsel en rol ze vervolgens door het gekruide paneermeel.
- Leg de augurken op een bakplaat en bak ze 12-15 minuten, draai ze een keer om de 6 minuten.
t
t
t
t
t
4) Met pizza gevulde champignons
t
t Er zijn talloze versies van dit recept, maar de mijne heeft maar heel weinig ingrediënten nodig, en ik garandeer je dat je kinderen er dol op zullen zijn.
Ingrediënten:
-
t
- 6 baby portobello champignons
- 12 plakjes pepperoni
- 2 kopjes geraspte mozzarella
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Schil elk van je portobello-paddenstoelen, verwijder de stelen en vorm een kom.
- Leg in elke paddenstoel 1 stuk pepperoni.
- Bedek dat stuk met ongeveer 1 eetlepel geraspte mozzarella en herhaal.
- Strooi de gedroogde Italiaanse kruiden over de bovenkant van elke gevulde paddenstoel.
- Bak 20 minuten tot de paddenstoel zacht wordt en de kaas begint te borrelen.
t
t
t
t
t
5) Avocado-loempia's
t
t Als je op zoek bent naar iets waar de meiden van het spel dol op zullen zijn, probeer dan deze. Als je je loempia's bakt in plaats van ze te braden, worden ze veel minder vettig en net zo lekker.
Ingrediënten:
-
t
- 6 loempiavellen
- 1 avocado
- 1/2 verse jalapenopeper
- 2 eetlepels geraspte wortelen
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Voeg 2 plakjes avocado, twee reepjes jalapeno peper en een snufje geraspte wortel met een snufje zout toe aan het midden van elk loempiavel.
- Vouw het vel volgens de instructies op de verpakking.
- Leg de loempia's op een bakplaat en bestrijk de bovenkant van elk met een dun laagje olijfolie.
- Bak 20-30 minuten of tot de loempiavel bruin en knapperig is.
t
t
t
t
6) Muffins met groene chili-maisbeignets
t
t Maïsbeignets zijn populair als barmaaltijden in het Midwesten, maar ze kunnen zo zwaar zijn! Door een eenvoudig recept voor maïsbeignets te nemen en het van de friteuse naar de oven te brengen, hebben we een geweldige snack gemaakt die mensen niet zal verzwaren.
Ingrediënten:
-
t
- 1/2 kop meel
- 1 theelepel komijn
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 groot ei
- 1/4 kop melk
- 1 eetlepel boter
- 1 kop gehakte groene pepers
- 2 kopjes gekookte maïskorrels
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Meng in een kom alle droge ingrediënten: de bloem, bakpoeder, komijn, zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
- Klop in een andere kom de natte ingrediënten door elkaar: het ei, de melk en de boter.
- Giet de natte ingrediënten langzaam bij de droge ingrediënten en klop ze samen tot een glad beslag ontstaat.
- Nadat je je gehakte groene pepers hebt uitgelekt, dep je ze droog met keukenpapier en voeg je ze toe aan het beslag.
- Doe hetzelfde met je gekookte maïskorrels.
- Spuit een cupcaketray in met anti-aanbakspray en voeg dan een lepel van de mix toe aan elk bekerreservoir.
- Bak 15-20 minuten op 400 graden F tot de muffins bruin en stevig zijn aan de bovenkant.
t
t
t
t
t
t
t
7) Pad thai kippenvleugels
t
t Er zijn veel manieren om kippenvleugels te koken. Veel mensen frituren ze, terwijl anderen ze koken en vervolgens bakken. Onze methode plaatst eerst bevroren kippenvleugels in een slowcooker en brengt ze vervolgens over naar de oven.
Ingrediënten:
-
t
- 1 zak (ongeveer 24) bevroren kippenvleugels
- 1 fles donker bier
- 1/2 kop romige pindakaas
- 2 eetlepels teriyakisaus
- 1 eetlepel hete saus
- 1 eetlepel rode pepervlokken
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Voeg de bevroren kippenvleugels toe aan de slowcooker met het bier en kook 3-4 uur op de hoogste stand, tot de kip wit wordt.
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Breng je kippenvleugels van de slowcooker over naar een bakplaat.
- Bak de kippenvleugels 15-20 minuten of tot de schil krokant en droog is en de vleugels volledig gaar zijn.
- Klop in een grote kom de pindakaas, teriyakisaus en hete saus tot ze glad zijn.
- Dompel elke vleugel in de pindasaus totdat deze volledig is bedekt.
- Bestrooi de bovenkant van de vleugels met rode pepervlokken voor een extra kick!
t
t
t
t
t
t
Kijk voor meer heerlijke game-dagrecepten op Yumologie en volg ons op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram.
t Fijne dag!
