Geef je macaroni en kaas een boost door een beetje pittige jalapeño toe te voegen. Het is de perfecte afwisseling van je doordeweekse avondmaaltijd.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's gebakken in vijgenbladeren gewikkelde feta met citroen is de ster van je volgende charcuteriebord
Deze pittige mac en kaas wordt je nieuwe familiefavoriet. Tot de rand gevuld met kaasachtige goedheid en veel gebakken pepers. Dit is niet je normale saaie mac en kaas.
Pittige jalapeño mac ‘n cheese
Opbrengst 9 x 13-inch pan
Ingrediënten:
- 1 pond elleboog macaroni pasta
- 1-2 eetlepels olijfolie
- 3-4 (afhankelijk van de grootte) verse jalapeño pepers, zonder zaadjes en in stukjes
- 1 serrano chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 kleine gele ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes volle melk
- 1-1 / 2 pond geraspte kaas (we houden van een mix van scherpe cheddar, colby jack en pepper jack)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F en bereid een pan van 9 x 13 inch voor door te besproeien met anti-aanbakspray.
- Voeg een grote pan gevuld met water toe op middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Zodra het kookt, voeg je een snufje koosjer zout toe en voeg je de pasta toe. Kook tot al dente, volg de aanwijzingen op de doos.
- Zet terwijl de pasta kookt een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en laat opwarmen.
- Als de olie heet is, voeg je de gehakte jalapeñopepers, serranopeper, ui en knoflook toe. Bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
- Giet de pasta af zodra deze gaar is en begin met het maken van de saus.
- Voeg in een grote koekenpan boter toe op middelhoog vuur. Laat de boter smelten en klop dan de bloem erdoor tot je een pasta-achtige textuur krijgt.
- Voeg langzaam de melk toe en klop om te combineren. Als je dit niet langzaam genoeg doet, krijg je meelbrokken. Deze stap duurt enkele minuten, omdat u wilt dat het mengsel erg glad is.
- Zodra alle melk in de pan is, klop je en laat het mengsel indikken. Zodra het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken, voeg je 1 pond van de geraspte kaas toe. Roer tot een gladde massa.
- Roer het pasta- en pepermengsel erdoor. Bewaar een paar plakjes jalapeño voor de bovenkant van het gerecht.
- Giet in de voorbereide pan, bedek met een paar plakjes jalapeño en bestrooi met de resterende kaas.
- Bak ongeveer 15 minuten om het gerecht door en door te verwarmen en de kaas erop te laten smelten.
Meer mac en kaas recepten
Langoesten mac en kaas recept
Recept voor geroosterde poblano mac en kaas
Vier kaas mac en kaas kopjes recept
Laat een reactie achter
Reacties zijn gesloten.
Meer verhalen van Eten & Recepten
Recepten
door Kristine Cannon
Recepten
door Kristine Cannon
Recepten
door Kristine Cannon
Recepten
door Kristine Cannon
Recepten
door Kristine Cannon