Betrek uw gasten bij uw volgende etentje. Organiseer een etentje met loempia's en leg een spread neer voor het maken van loempia's met alle vullingen, zodat je gasten hun eigen loempia's kunnen maken.
Ook al organiseer je een etentje, dit betekent niet dat je al het werk moet doen! Voor sommige gerechten is het halve plezier het maken, dus nodig je gasten uit om mee te doen en begin met het rollen van loempia's. Ze kunnen hun loempia's precies zo maken als ze willen door zoveel van elk ingrediënt toe te voegen als ze willen. Het enige wat je hoeft te doen is een beetje voorbereidend werk, en aangezien loempia's koud worden geserveerd, kan al het koken van tevoren worden gedaan.
Stap 1: Bereid de vullingen voor
Bereid het volgende voor om een loempiafeest voor vier te organiseren:
- 2 wortelen, in luciferreepjes gesneden
- 2 komkommers, zaadjes verwijderd en in luciferreepjes gesneden
- 2 rode of gele paprika's, in reepjes gesneden
- 1 krop romaine sla, in reepjes gesneden
- 1 bos koriander, grote stelen verwijderd
- 1 bosje munt, steeltjes verwijderd
- 1 pond gekookt rundvlees, afgekoeld en in dunne reepjes gesneden
- 1 pond gekookte kip, afgekoeld en in dunne reepjes gesneden
- 4 ons vermicelli rijstnoedels (maifun), gekookt en gekoeld volgens de aanwijzingen op de verpakking
- 1 pakje loempiavellen (rijstpapier)
Geef je vlees extra smaak met een Aziatische marinade >>
Stap 2: Maak de dipsaus
Maak een dipsaus voor de loempia's door de volgende ingrediënten door elkaar te kloppen:
- 1/4 kop gekruide rijstazijn
- 1/4 kopje mirin
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 2 theelepels chili-knoflooksaus
- 1/2 theelepel vers geraspte gember
- 1 groene ui, gesneden
Maak voor een andere dipsaus optie pittige pindasaus >>
Stap 3: Dek de tafel
Leg al je vullingen op borden en houd het vlees, de noedels en de groenten gescheiden. Je hebt ook een groot, diep bord nodig om met heet water te vullen om de loempiavellen zacht te maken. (Een diepgevroren taartplaat werkt goed.) Voeg het water toe vlak voordat u begint, want hoe koeler het water wordt, hoe langer het duurt om de wikkels zacht te maken. Zet een groot bord voor elke gast om hun verzachte wikkels neer te leggen.
Stap 4: Monteer
Laat elke gast zijn loempiavelletje in het warme water dopen tot het zacht is, en voeg dan de vulling naar keuze toe. Om de loempia te rollen, vouwt u elke kant van de wikkel over de vulling en rolt u hem vervolgens naar boven tot hij dicht is.
Stap 5: Eet!
Nu je aangepaste loempia's klaar zijn om te eten, dip ze in de saus en geniet van de vruchten van je werk!
Meer tips over eten
Hoe maak een roux
Zo rooster je je eigen koffie
Hoe maak je een tomaat confit
