In een recente studie van honderden keukens ontdekten wetenschappers MRSA (methicilline-resistente) Staphylococcus aureus), e. coli en andere schadelijke bacteriën op keuken handdoeken. Een andere studie uitgevoerd door de Universiteit van Arizona wees uit dat vaatdoeken meer bacteriën bevatten dan al het andere in je huis, inclusief je gootsteen en toiletpot. Dit is wat u wel en niet moet doen om te voorkomen dat uw keukenhanddoeken besmet raken met schadelijke bacteriën.
Gebruik niet dezelfde handdoek om afwas en handen te drogen
De meeste bacteriën die in je keuken worden aangetroffen, zijn daar via je eigen twee handen terechtgekomen. Houd twee theedoeken binnen handbereik om besmetting van schone vaat met ziektekiemen en bacteriën van uw handen te voorkomen: één voor het drogen van de handen en één voor het drogen van de vaat. Kies twee verschillende kleuren of hang ze op twee verschillende locaties om uw gezin te helpen bepalen welke handdoek voor welk doel is.
Pas op voor vlees-, gevogelte- of visresten
Het afvegen van dit residu met een theedoek brengt het risico van kruisbesmetting met zich mee, wat betekent dat de schadelijke bacteriën in het vleessap zich kunnen verspreiden naar ander voedsel of zelfs naar je handen. Alexandra Zissu, auteur van De bewuste keuken (Clarkson Potter, 2010) zegt dat dit vooral geldt voor biologische kip. Hoewel dat contra-intuïtief lijkt, ondergaat commerciële kip een chloorbad om het vlees te ontsmetten voordat het in de supermarkt wordt verkocht; biologische kip niet. "Je kunt niet rotzooien met kippensap," zei ze. Ruim gemorst vlees, gevogelte of vis dus op met een wegwerpdoekje of gooi de handdoek meteen in de vuile was.
Gebruik geen keukenhanddoek om de gootsteen schoon te maken
Uit die studie van de Universiteit van Arizona bleek ook dat gootstenen de op één na meest kiemkrachtige plekken in keukens zijn. Omdat je ziektekiemen niet met bacteriën kunt bestrijden, gebruik je een spons of een papieren handdoek (in plaats van een theedoek) om je gootsteen schoon te maken. Na gebruik moeten sponzen ofwel rechtstreeks in het bovenste rek van de vaatwasser gaan of in de magnetron worden gezapt om de schadelijke bacteriën te doden.
Gebruik geen keukenhanddoeken in combinatie met schoonmaakmiddelen
Net als bij vlees is dit een kwestie van kruisbesmetting. Als je een harde schoonmaak product op je aanrecht of in je gootsteen dat je afveegt met je theedoek, de volgende keer dat je je handen gaat drogen, vervuil je jezelf met de resten van het schoonmaakmiddel.
Gooi geen keukenhanddoeken op je aanrecht
Ten eerste groeien bacteriën op vochtige plaatsen en een verfrommelde handdoek droogt niet zo snel. Ook zal alles wat op dat aanrecht heeft gestaan, overgaan op de handdoek, of het nu vleessap, schoonmaakmiddelen of gemorste melk is. Dat kan dan overgaan op je handen of op je schone vaat. Hang in plaats daarvan vochtige keukendoeken aan een ovenhandvat of een haak.
De belangrijkste regel voor keukenhanddoeken is echter om ze vaak te wassen. Verzamel om de paar dagen keukenhanddoeken om ze door de was te halen. Als een handdoek toch wordt blootgesteld aan vlees-, gevogelte-, kip- of schoonmaakmiddelresten, gooi deze dan eerder in de was.
