De nationale School Lunch Act biedt dagelijks goedkope of gratis gezonde lunches voor kinderen. Maar zelfs als uw kind de volle prijs betaalt voor zijn of haar schoollunches, zijn de normen van dit lunchprogramma van toepassing op elke maaltijd die door de school van uw kind wordt geserveerd.
Voordat u uw kind naar de kantine stuurt om een maaltijd te kopen, moet u weten wat u moet weten over schoollunches.
Zijn schoollunches qua voedingswaarde compleet?
Volgens de Voedsel- en voedingsdienst van het Amerikaanse ministerie van landbouw, Het National School Lunch Program biedt goedkope of gratis uitgebalanceerde lunches in meer dan 10.000 openbare, non-profit particuliere scholen en residentiële kinderopvanginstellingen. En terwijl de Healthy, Hunger-free Kids Act van 2010 zorgde voor een update van de voedingsnormen - het verhogen van het fruit, de groenten en de volle granen die in het schoolmenu worden geserveerd, het instellen van leeftijdsgebonden calorielimieten en het terugdringen van het natriumgehalte - het is uiteindelijk aan de plaatselijke schoolvoedselautoriteiten om te beslissen welk voedsel wordt geserveerd en hoe ze zijn bereid. Dit laat het menu variëren van campus tot campus, waardoor het antwoord op de vraag of schoollunches qua voedingswaarde compleet zijn, een beetje aan de wazige kant blijft.
Waar komen schoolmaaltijden vandaan?
Omdat schoollunches worden gefinancierd door de federale en deelstaatregering, is veel van het voedsel dat uw kind op zijn bord vindt, gemaakt van grondstoffen of overtollig voedsel van de USDA om de financiering verder te laten gaan. Sommige schooldistricten kopen echter zelfs voedsel via grondstoffencoöperaties, waardoor de ingrediënten waartoe ze toegang hebben, worden beperkt. Dus, terwijl de uiteengezette voedingsnormen scholen ervan weerhouden om alleen met zout beladen voedsel te serveren, kiezen districten een voedselservicebedrijf op basis van biedingen die prijs, eten en maaltijdopties bevatten, zoals warme ontbijtproducten, die uiteindelijk bepalen waar uw kind voor heeft lunch.
Hoe worden schoollunches bereid en bewaard?
Bewaring en bereiding kunnen per campus verschillen, wat ook meespeelt bij het bepalen van het soort eten dat in de schoolkantine wordt geserveerd. Hoewel de meesten het erover eens zijn dat een gezonde schoollunch het allerbelangrijkste is, kunnen de scholen dat niet bereid verse producten en niet-ingeblikte of diepgevroren gerechten, tenzij ze een manier hebben om de te koelen en op te slaan voedsel. Bovendien zijn groeiende zorgen over voedselallergieën en kruisbesmetting in de kantinekeuken aan het licht gekomen, maar dit betekent niet dat scholen verplicht zijn om iets te veranderen. Hoewel er talloze bronnen zijn om het personeel van de schoolkantine te trainen en op te leiden over de voedselallergie-epidemie, is het uiteindelijk aan de ouders om de voedselallergieën van hun kinderen op school het hoofd te bieden.
Hoewel verbeterd voeding normen hebben geholpen de epidemie van obesitas bij kinderen te bestrijden en ouders gelukkiger te maken, studenten zijn niet blij met de gezonde lunches voor kinderen op de campus. Maar zijn berichten over lunchboycots echt reden tot bezorgdheid? Misschien is de beste manier om de protesten die voortkomen uit de normen van het schoollunchprogramma te bestrijden, te nemen wat je nodig hebt op de hoogte zijn van schoollunches en de boodschap doorgeven aan leerlingen die bezwaar maken dat gezonde eetgewoonten een win-winsituatie zijn iedereen.
Meer over schoollunches
Het schoollunchprogramma van Michelle Obama maakt kinderen hongerig
Eten je kinderen echt hun schoollunch op?
Doorbreek de sleur van de schoollunch
