Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Toen we klein waren, was er bijna geen maaltijd klassieker en gezelliger dan tosti met tomatensoep. De gegrilde kaas werd meestal gemaakt met margarine, Amerikaanse kaas en witbrood; de soep was meestal Campbell's gecondenseerde tomatensoep uit blik, met melk in plaats van water als we zin hadden. Zelfs als volwassenen keren we keer op keer terug naar deze klassieke combo voor koud weer, maar tegenwoordig verlangen we soms naar iets frissers dan gecondenseerde ingeblikte soep. Dus wanneer Martha Steward plaatste haar roomvrije recept voor romige tomatensoep op Instagram, we waren meteen geïntrigeerd.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
We hebben altijd van de textuur van gehouden romige tomatensoep, maar als er zware room aan de soep wordt toegevoegd, kan het de andere smaken dof maken, zoals de heldere zuurgraad van de tomaten die meestal helpt om hun zoetheid in evenwicht te brengen.
Stewart kiest voor een andere methode. In plaats van haar tomatensoep te verdikken met room, gebruikt ze bloem om een roux te maken. Stewart bakt aroma's in boter en olie, voegt dan bloem toe en kookt het een minuut in het hete vet om de rauwe bloemsmaak eruit te halen. Vervolgens worden de tomaten en bouillon toegevoegd en wordt de hele pot gestoofd totdat de tomaten zijn afgebroken. Het is perfect eenpansrecept.
Met dank aan Clarkson Potter.
$13.76
Terwijl de pot wegborrelt, verdikken de zetmeelmoleculen van het meel de vloeistof. Als de soep eenmaal gekookt is, wordt hij gemengd, waardoor hij ook dikker wordt en die rijke, romige body krijgt waar we vaak naar hunkeren - zonder slagroom te gebruiken. Een staafmixer maakt dit supergemakkelijk. Je zou ook gemakkelijk veganistische boter kunnen gebruiken om zuivelvrije romige tomatensoep te maken.
Met dank aan Amazon Basics.
$33.54
Een andere toegevoegde bonus van het maken van je eigen romige tomatensoep is dat je het natriumgehalte kunt regelen. Een portie traditioneel gecondenseerde tomatensoep kan tot 21 procent van uw aanbevolen natrium voor de dag bevatten.
Probeer de volgende keer dat je zin hebt in je favoriete kindermaaltijd, je romige tomatensoep te upgraden met het zelfgemaakte recept van Stewart. Je gegrilde kaas zal je willen bedanken terwijl je hem in de karmozijnrode goedheid in je kom dompelt.
Check uit voordat je gaat onze diavoorstelling onderstaand:
Bekijk: Giada De Laurentiis heeft net een heleboel kook- en gastvrouwtips voor de feestdagen met ons gedeeld en ze zijn briljant
