Obesitas is een van Amerika's grootste gezondheidsproblemen - en een grote bijdrage aan dat probleem is onze neiging om meer voedsel te eten dan nodig is. Of ons lichaam nu vol is of niet, Amerikaanse consumenten hebben de neiging om meer dan vol te eten zonder te beseffen dat ze onnodige - en zelfs schadelijke - extra calorieën hebben ingenomen.
Wanneer is overeten een probleem?
"Als het af en toe is, zou het geen probleem moeten zijn", zegt Nan Allison, een geregistreerde diëtist, voedingsdeskundige en president en directeur partner van Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, een in Nashville gevestigd bedrijf gespecialiseerd in voedingsgezondheid, waarvan ze samen met Carol eigenaar is Wenk. Ze heeft 18 jaar lang gewerkt met mensen die worstelden met voedingsproblemen, waaronder dwangmatig overeten. Ze is ook de co-auteur van het boek, Vol en vervuld: de wetenschap van eten tot tevredenheid van je ziel. Toch voegt ze eraan toe dat "als dit een consistent patroon in hun leven is, het inderdaad een probleem is."
Het probleem is gewichtstoename en gewichtsgerelateerde ziekten
De reden waarom dit een probleem zou kunnen zijn, is heel duidelijk: die extra calorieën die we binnenkrijgen als gevolg van meer eten dan nodig is, kan tal van problemen veroorzaken, zoals gewichtstoename, hartaandoeningen, diabetes en depressie. Allison noemt "schuldgevoelens, fysiek ongemak en minder emotioneel gevoel of minder intensiteit van hun emoties" als veelvoorkomende resultaten die mensen ervaren als ze eenmaal beseffen dat ze meer hebben gegeten dan ze nodig hebben.
"Soms kunnen deze gevoelens jarenlang etteren en andere biochemische stress in het lichaam veroorzaken", zegt Allison. Dit kan "gezondheidsgevolgen van constante stress veroorzaken... hartaandoeningen, gecompromitteerde immuunsystemen en chronische angst."
Mensen realiseren zich niet hoeveel ze eten
Voor het grootste deel beseft een groot deel van de Amerikaanse consumenten niet eens dat ze te veel eten. Dit gebeurt vaak volledig per ongeluk en zonder kennisgeving tot later. Er zijn gevallen waarin te veel eten misschien helemaal niet wordt opgemerkt.
"We zijn bezig met andere dingen in het leven die onze tijd en aandacht opslokken", zegt Allison. "We hongeren onszelf uit, proberen 'goed' te zijn, en na een tijdje verliezen we de verbinding met wat honger is. In deze samenleving wordt ons geleerd om pijn, honger, gevoelens te negeren … die wordt verteld harder te werken, minder te slapen, te blijven een stijve bovenlip … negeer in het algemeen fysieke en emotionele gevoelens … dus dit wordt een manier van leven."
Ze voegt eraan toe: "We hebben niet geleerd hoe we naar deze signalen moeten luisteren en hoe we op de juiste manier moeten reageren op gevoelens als woede, verdriet, frustratie, schaamte... in plaats daarvan wordt ons geleerd ze te verdoezelen en gewoon verder te gaan."
Zoek uit waarom je te veel eet
Luisteren naar de signalen van ons lichaam is een belangrijk punt om te voorkomen dat we meer voedsel eten dan we nodig hebben. Terwijl het oude gezegde van "de tijd nemen om te kauwen" je kan helpen overeten te voorkomen, wijst Allison erop dat een individu dieper naar het probleem moet kijken. "Langzaam op je eten kauwen kan alleen helpen als iemand steun heeft om de onderliggende problemen achter waarom ze te veel eten aan te pakken", zegt ze. “Een productievere aanpak zou zijn … waarom eet ik zo snel? Als ik langzamer ga en langzaam kauw, wat zal ik dan voelen... of ervaren?”
Besteed aandacht aan je ware honger
Ze stelt ook andere manieren voor om overeten te voorkomen. “Vaak helpt het om een eet- en gevoelslogboek bij te houden. Om hun mate van honger en volheid te beoordelen op een schaal van bijvoorbeeld 1-5 of 1-10, "zegt ze. “Ik vraag ook enkele van mijn klanten om hun tevredenheid te beoordelen (wat iets anders is dan honger). Ik vraag ze ook om te stoppen en zich af te vragen hoeveel voedsel ze denken nodig te hebben om ze tevreden te stellen … hoe veel sap of cola of vlees of brood... of crackers... of wat dan ook... of wat het ook is dat echt zou verzadigen hen. Vaak zouden ze nooit tevreden zijn omdat ze het eten niet lekker vinden … maar gewoon omdat ze op een bepaalde manier eten ze denken dat ze dat moeten doen, dan gaan ze iets anders eten dat ze echt bevredigt... ook al zijn ze dat wel vol. Het bijhouden van voedselgegevens helpt hen echt om vast te stellen wat hun specifieke patronen en problemen zijn.”
Overwin emotioneel overeten
Debbe Weinberg, MS, die de Emotional Eating Group leidt bij de Renfrew Center Foundation in Philadelphia, is gespecialiseerd in de onderwerp van 'emotioneel eten', een aandoening die wordt gekenmerkt door iemand die eet en te veel eet op basis van negatieve gevoelens en emoties.
"We behandelen de onderliggende problemen die ervoor zorgen dat iemand eet als reactie op zijn emoties", zegt ze. "Vaak eten klanten om andere redenen dan honger." Ze voegt eraan toe dat “zich niet bewust zijn van hun fysieke honger en automatisch eten zonder te beseffen hoeveel ze hebben gegeten, is normaal voor emotioneel eters.”
Weinberg stelt een oefening voor die bij de Stichting wordt gebruikt om iemand te helpen ontdekken of ze vol zijn of niet.
"Een oefening die we doen, is een check-in voor hongergevoel", zegt ze. “Ik laat ze een cijferreeks bedenken van nul tot tien. Nul is wiebelig en duizelig en loopt door naar 5: je hebt geen honger, je bent niet tevreden. Neutraal tot 10 is vol, Thanksgiving vol. Inchecken met hongerniveaus kan in het begin verwarrend zijn. Als iemand een eetstoornis heeft gehad of geen fysieke honger heeft ervaren, kan de geringste sensatie aanvoelen als een nul of een, terwijl het dichter bij drie of vier zou kunnen liggen. Deze oefening vergt enige oefening.”
Begrijp het verschil tussen vol en tevreden
Een punt dat Allison maakt, is dat er een verschil is tussen vol zijn en tevreden zijn. "Iemand kan vol zijn van het eten van veel volume (zoals een grote salade), maar niet tevreden", zegt ze. “Of iemand kan heel vol zijn van het eten van veel ontbijtgranen of aardappelen, maar niet tevreden zijn. Ik heb mensen me laten uitleggen dat ze 'geen honger' hadden omdat ze de hele dag aan snoep hadden geknabbeld, maar pas tevreden waren als ze een echte maaltijd hadden.
Met dit in gedachten is het belangrijk om te stoppen en na te denken de volgende keer dat u aan tafel gaat zitten. Neem de tijd om te kauwen en te analyseren hoeveel voedsel je eet, wacht een paar minuten tussen elke hap en ga naar de wortel eventuele onderliggende problemen die ertoe kunnen leiden dat u automatisch naar een ander stuk taart grijpt of een tweede glas drinkt Frisdrank. Hoe voorzichtiger u bent met hoeveel u eet - en hoe tevreden u bent met elke maaltijd - hoe groter uw kansen om uw gezondheid te verbeteren, van binnenuit en van buitenaf.
Meer manieren om overeten te overwinnen
Koolhydraten die leiden tot overeten
Hoe overeten te overwinnen
