De helft van de Amerikaanse kruidenierskopers zegt dat ze meer vetarm voedsel zullen eten en thuis meer maaltijden zullen bereiden in 2004, volgens een exclusief onderzoek uitgevoerd voor de Grocery Manufacturers of America door Phil Lempert op zijn SupermarktGuru.com website.
Drieënvijftig procent van de ondervraagden zegt dat ze meer vetarm voedsel willen eten, terwijl 51 procent van hen antwoordde dat ze van plan zijn thuis meer vanaf het begin te koken. De respondenten gaven ook aan dat gemak een factor zal blijven bij het plannen van maaltijden, aangezien 29 procent antwoordde dat ze "meer zullen eten". vers bereid voedsel dat moet worden verwarmd', terwijl 27 procent zei dat ze 'thuis meer maaltijden zullen bereiden met bereide maaltijden ingrediënten.”
Op de vraag van welke soorten keukens het winkelend publiek in 2004 meer zal eten, waren de top drie antwoorden "vetarm" (49 procent), "koolhydraatarm" (40 procent) en "vetvrij" (27 procent), wat aangeeft dat gezond eten topprioriteit is voor consumenten. Achtentwintig procent van de respondenten koos 'voedingswaarde' als belangrijkste factor bij het kopen van het hoofdingrediënt voor het avondeten, net boven de prijs (27 procent).
Diëten zijn de trendDe trend van een koolhydraatarm dieet is duidelijk van invloed op consumenten, aangezien 74 procent van de ondervraagden zei dat ze een koolhydraatarm dieet volgden en 60 procent zei dat ze op dieet waren om gewicht te verliezen. Koolhydraatarme eiwitrepen en brood waren de meest gekochte producten (gekocht door 54 procent en 41 procent van de respondenten), gevolgd door koolhydraatarm ijs (31 procent), chocolade (30 procent) en bier (20 procent). procent). Misschien wel het belangrijkste is dat 82 procent van de ondervraagden dacht dat de koolhydraatarme dieettrend zal aanhouden, terwijl 51 procent zei dat ze dachten dat het 'voor altijd' zou duren.
