Smoothies zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Deze dikke, koude blenderdranken gemaakt van verschillende soorten fruit, sappen of zuivelproducten en ijs zijn lekker, verfrissend en voedzaam, mits gemaakt met de juiste ingrediënten.
Tips voor de ultieme smoothie-ervaring
Makkelijk te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt, smoothies kunnen een goede keuze zijn voor een snack of mini-maaltijd. En hoewel de lucht de limiet is als het gaat om het maken van een smoothie, zijn er een paar dingen die je kunt doen om zowel de voeding als de smaak te maximaliseren.
Gebruik vers, rijp fruit
Begin voor een optimale smaak met vers fruit van hoge kwaliteit op het hoogtepunt van rijpheid. Was fruit altijd voordat je het aan je smoothie toevoegt. Als u fruit in plakjes of stukjes snijdt voordat u het in de blender doet, wordt het ook gemakkelijker om het te mengen.
Begin met gemalen ijs
Wanneer je ijs in je smoothie mengt, kun je het beste beginnen met gemalen ijs of kleine ijsblokjes. Als je alleen grote ijsblokjes hebt, doe ze dan in een stevige, zelfsluitende plastic zak en plet ze fijn kleinere stukjes met een hamer of de bodem van een zware metalen pan voordat u ze aan het mengsel toevoegt blended.
Bind met bevroren fruit
Meng voor een dikkere smoothie in blokjes of gepureerd bevroren fruit. Aardbeien, frambozen, bosbessen, meloenen, bananen en perziken zijn allemaal uitstekende vruchten om in te vriezen voor gebruik in smoothies. Om fruit in te vriezen, wast u het eerst en snijdt u het in blokjes, plakjes of stukjes. Besprenkel lichtgekleurd fruit, zoals bananen, met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden. Leg het fruit in een enkele laag op een bakplaat en bevries tot het stevig is. Zodra het fruit is ingevroren, doe je het fruit in zelfsluitende plastic zakken en bewaar je het in de vriezer. Je kunt vers fruit ook pureren, invriezen in ijsblokjesbakjes en daarna bewaren in diepvrieszakjes.
Maak het zoeter met gezonde diepvrieslekkernijen
Bevroren yoghurt, sorbets en ijs kunnen ook worden gebruikt om smoothies te verdikken. Hoewel heerlijke toevoegingen, verwacht ook extra calorieën.
Verminder het vet
Gebruik magere of sojamelk in plaats van volle melk om het vet- en caloriegehalte van je smoothie te verlagen; gewone, magere yoghurt in plaats van gewone fruityoghurt; bevroren yoghurt of sorbet in plaats van ijs; en ongezoet fruit in plaats van gezoet diepvriesfruit. Bijvoorbeeld, een basis smoothie gemaakt met 1 kopje fruityoghurt, 1 kopje bevroren gezoete aardbeien en 1 kopje ijs bevat 740 calorieën vergeleken met 290 in een smoothie gemaakt met vergelijkbare hoeveelheden magere yoghurt, ongezoet bevroren fruit en fruit sorbet.
Versterk de smaak
Verhoog het vezelgehalte van smoothies door de schil op fruit te laten zitten en/of door gemalen lijnzaad, tarwekiemen of tarwezemelen toe te voegen.
De kalk op
Verhoog het calciumgehalte door een melkproduct te kiezen als basis voor de smoothie en/of door magere droge melkpoeder te mengen.
Ga natuurlijk zoet
Meng voor extra zoetheid een vleugje honing of ahornsiroop in de smoothie. Door de helft van een zeer rijpe banaan toe te voegen, wordt de smoothie ook zoeter.
Maak gearomatiseerde ijsblokjes
Gebruik voor een twist gearomatiseerde ijsblokjes. Gearomatiseerde ijsblokjes kunnen worden gemaakt door vruchtensap, thee of nectar in ijsblokjesbakjes te gieten en in te vriezen.
Mmmm, smaakextracten
Experimenteer met verschillende smaakstoffen, zoals extracten, kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder. Houd in gedachten een beetje gaat een lange weg.
Gebruik geen rauwe eieren
Voeg geen rauwe eieren toe, omdat deze Salmonella Enteritis, een ziekteverwekkende bacterie, kunnen bevatten. Om de eiwiteieren te krijgen zonder cholesterol of bacteriën, probeer gepasteuriseerde eieren of een gepasteuriseerde eiervervanger te gebruiken.
