Drink geen alcohol. Vitamines innemen. Vermijd het eten van eieren. We hebben deze gehoord
stukjes voedingsadvies voor jaren - maar zijn ze nauwkeurig? Niet
noodzakelijkerwijs, zeiden twee inspanningsfysiologen die bij de Amerikaan presenteerden
College of Sports Medicine (ACSM) 11e jaarlijkse Health & Fitness Summit &
Expositie in Dallas, Texas. Wendy Repovich, PhD, FACSM en Janet
Peterson, DrPH, FACSM, trachtten deze voedingsmythen te ontkrachten.
9. Drink acht, 8-ounce glazen water per dag.
U moet elke dag water vervangen dat verloren is gegaan door ademhalen, uitwerpselen en zweten - maar dat is niet noodzakelijk in totaal 64 ons water. Het is moeilijk om de exacte hoeveelheid water die u dagelijks in eten en drinken heeft verbruikt te meten, maar als uw urine lichtgeel is, doet u het goed. Als het donkerder geel is, drink dan meer H2O.
8. Bruine graanproducten zijn volkorenproducten.
Bruine kleurstoffen en additieven kunnen voedsel het bedrieglijke uiterlijk van volkoren geven. Lees de etiketten om er zeker van te zijn dat een voedingsmiddel volkoren is en probeer drie ons equivalenten volle granen per dag binnen te krijgen om het risico op hartaandoeningen, diabetes en beroertes te verminderen.
7. Het eten van eieren verhoogt je cholesterol.
Deze mythe begon omdat eierdooiers de meest geconcentreerde hoeveelheid cholesterol bevatten van alle voedingsmiddelen. Er is echter niet genoeg cholesterol om gezondheidsrisico's te vormen als eieren met mate worden gegeten. Studies suggereren dat het eten van één ei per dag het cholesterolgehalte niet verhoogt en dat eieren eigenlijk een geweldige bron van voedingsstoffen zijn.
6. Alle alcohol is slecht voor je.
Nogmaals, moderatie is de sleutel. Zes ons wijn en 12 ons bier worden als matige hoeveelheden beschouwd en zouden geen nadelige gevolgen voor de gezondheid moeten hebben voor de gemiddelde gezonde volwassene. Alle alcohol is een antistollingsmiddel en rode wijn bevat ook antioxidanten, dus dagelijks een kleine hoeveelheid drinken kan gunstig zijn.
5. Vitaminesupplementen zijn voor iedereen noodzakelijk.
Als u een verscheidenheid aan fruit, groenten en volle granen eet, samen met matige hoeveelheden van een verscheidenheid aan magere zuivelproducten en eiwitten en de juiste hoeveelheid calorieën, hoeft u geen supplementen toe te voegen. De meeste Amerikanen niet, dus een multivitamine kan goed zijn. Speciale vitaminesupplementen worden ook aanbevolen voor mensen die zwanger zijn of voedingsstoornissen hebben.
4. Het consumeren van extra eiwitten is nodig om spiermassa op te bouwen.
In tegenstelling tot de beweringen van sommige eiwitsupplementenbedrijven, zorgt het consumeren van extra eiwitten niet voor spiermassa, tenzij je tegelijkertijd ook flink traint met gewichten. Ook dan kan de verhoogde behoefte gemakkelijk uit de voeding komen. Een mogelijk probleem met supplementen is dat het lichaam overuren moet maken om overtollig eiwit kwijt te raken en daardoor van streek kan raken.
3. Het eten van vezels veroorzaakt problemen als u het prikkelbare darm syndroom (PDS) heeft.
Er zijn twee soorten vezels: oplosbare en onoplosbare. Onoplosbare vezels kunnen problemen veroorzaken bij IBS-patiënten; oplosbare vezels worden echter gemakkelijker door het lichaam opgenomen en helpen constipatie bij mensen met IBS te voorkomen. Oplosbare vezels zitten in de meeste granen.
2. Direct na een training eten bevordert het herstel.
Duursporters moeten direct na een training koolhydraten innemen om de glycogeenvoorraden aan te vullen, en een kleine hoeveelheid eiwit bij de drank versterkt het effect. Het drinken van magere chocolademelk of een koolhydraatrijke drank, zoals Gatorade, is beter voor het lichaam, omdat ze de glycogeenvoorraden vervangen die verloren zijn gegaan tijdens het sporten. Eiwit helpt niet om spieren op te bouwen, dus krachtsporters hoeven niet direct na hun training te eten.
1. Diabetes type 2 kan worden voorkomen door voedsel te eten met een lage glycemische index.
Hoge glucosespiegels zijn niet de "oorzaak" van diabetes; de ziekte wordt veroorzaakt door de weerstand van het lichaam tegen insuline. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index kunnen ervoor zorgen dat de glucosespiegel stijgt, maar dit is slechts een indicator van de aanwezigheid van diabetes, niet de oorzaak.
