Geen botten erover - de meeste Amerikanen voldoen niet aan hun voedingsbehoeften voor calcium.
Volgens overheidsenquêtes voldoet 70 procent van de meisjes en 60 procent van de jongens van zes tot elf jaar niet aan de huidige calciumaanbevelingen. Evenzo voldoet ongeveer 90 procent van de tienermeisjes en volwassen vrouwen en 70 procent van de tienerjongens en volwassen mannen niet aan de dagelijkse voedingsaanbevelingen voor calcium. En voor degenen onder ons ouder dan 50 jaar voldoet minder dan 15 procent aan onze dagelijkse calciumaanbevelingen.
Een reden voor deze slechte weergave is de relatief grote hoeveelheid calcium die wordt aanbevolen voor tieners en volwassenen: 1.300 mg per dag als je bent tussen de 9 en 18 jaar oud, 1.000 mg per dag als je tussen de 20 en 50 jaar bent en 1.200 mg per dag voor mensen ouder dan 50 jaar.
De lage calciuminname in Amerika wordt erkend als een groot probleem voor de volksgezondheid. Onderzoek heeft aangetoond dat een adequate inname van calcium nodig is om sterke, gezonde botten op te bouwen en het risico op osteoporose, nierstenen, hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker kan helpen verminderen. Om de lage calciuminname van Amerika te helpen aanpakken, heeft de zuivelindustrie de steun van verschillende professionele gezondheidsorganisaties, waaronder de Amerikaanse Dietetic Association en de American Academy of Pediatrics, hebben een educatieve en marketingcampagne gelanceerd met de naam "3-A-Day of Dairy for Stronger Botten.”
Hoewel zuivelproducten niet onze enige bron van calcium zijn, leveren melk en voedingsmiddelen gemaakt met melk bijna 73 procent van het calcium dat wordt geconsumeerd via voedsel in de Verenigde Staten. Andere belangrijke bronnen van calcium zijn sardines en andere vissen met eetbare botten, donkergroene groenten zoals broccoli, boerenkool, boerenkool en raapstelen, droge bonen, tofu (indien verwerkt met calciumsulfaat) en met calcium verrijkte sappen en granen.
Naast calcium zijn magere zuivelproducten belangrijke bronnen van andere essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A en D, eiwitten, kalium en fosfor. De kernboodschap van de 3-A-Day of Dairy-campagne is om elke dag drie porties melk, kaas en yoghurt te consumeren om sterke botten op te bouwen en te behouden en de algehele gezondheid te bevorderen.
Met de 3-A-Day-campagne hoopt de zuivelindustrie ook consumenten te informeren over wat een portie melk en melkproducten is. Voor melk is een portie 8 ons (1 kop) en bevat tot 300 mg calcium. Voor kaas is een portie 1 tot 1 1/2 ounce (ongeveer de grootte van een luciferdoosje) en bevat tot 300 mg calcium. Voor yoghurt is een portie 8 ons (1 kopje) en bevat ook ongeveer 300 mg calcium.
Om u te helpen uw 3-A-Day Dairy te krijgen, bieden de American Dairy Association en de National Dairy Council de volgende maaltijdtips:
Ontbijt Smoothie
Meng magere melk of yoghurt met vers fruit en ijsblokjes.
Wafels die Wow
Topwafels in plaats van stroop met aardbeienyoghurt en verse bessen.
Kaas, alstublieft
Gooi 1/4 kopje geraspte kaas in je favoriete salade.
Super Soep
Maak kippen- of tomatensoep met magere of magere melk in plaats van water.
Etenstijd Moo-Moo
Vervang frisdrank aan de eettafel door glazen magere melk.
Taco salade
Voeg op een bedje sla gebakken tortillachips, gegrilde kip, geraspte Colby Jack-kaas met verlaagd vetgehalte en magere yoghurt toe.
Peachy Keen-parfait
Als toetje laag yoghurt met gesneden perziken en knapperige yoghurt.
Als u merkt dat u melk en zuivelproducten vermijdt vanwege het opgeblazen gevoel en de diarree die u ervaart wanneer u ze consumeert, heeft u een bepaalde mate van lactose-intolerantie ontwikkeld. Wanneer u weer zuivelproducten aan uw dieet toevoegt, is het belangrijk om met kleine porties te beginnen en geleidelijk op te bouwen.
Drink melk bij maaltijden of tussendoortjes in plaats van op een lege maag. Probeer ook enkele van de lactosearme en lactosevrije melk en zuivelproducten die op de markt verkrijgbaar zijn. Yoghurt en harde kazen worden over het algemeen ook goed verdragen door mensen met een lichte lactose-intolerantie.
Meer informatie over de 3-A-Day of Dairy-campagne is te vinden op www.3aday.org of neem contact op met de Western Dairy Council op 1-800-274-MILK.
