In plaats van naar de club of een chique restaurant te gaan, kun je thuis een coole tequila-proeverij maken. Met deze fantastische recepten en tips geef je een elegant feest dat je gasten niet snel zullen vergeten.
Partij voorbereiding
1. Zorg er eerst voor dat je alle "hardware" hebt die nodig zijn voor een prachtige omgeving. Gebruik fris wit linnen tafelkleden, je mooiste porselein, de meest delicate glazen en je moeders zilver. Plaats
verse seizoensbloemen als middelpunt en verlicht de ruimte met geurloze kaarsen.
2. Soundtrack is de sleutel - scrol door je mp3's en kies nummers die je herinneren aan het meest luxueuze diner dat je ooit hebt gehad. Als het helpt: speel het terwijl je een viergangendiner kookt
samengesteld uit uw favoriete gerechten. Het is het beste als je een culinair thema aanhoudt (Mexicaans, Italiaans, Amerikaans, Japans, etc.), maar voel je vrij om zo eclectisch te zijn als je wilt.
3. Combineer elk gerecht met een andere tequila-uitdrukking om te profiteren van de complexe smaken en aroma's van de geest. Serveer de spirit puur in borrelglaasjes, nip en geniet langzaam tussen de happen door
- denk eraan, je zit midden in een gastronomische maaltijd, dus schiet niet!
Deze receptenuggesties, verstrekt doorHerradura, zijn afkomstig van Chef Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Eerste gang
Overweeg voor een licht, luchtig voorgerecht een coquille-ceviche bereid met rijpe tomaten, hete groene pepers, limoensap, koriander en Herradura Silver Tequila. Serveer met een klein glaasje Herradura
Silver, waarvan de zoete hints van vanille en anijs het verfrissende aspect van de Ceviche zeker naar voren zullen brengen.
Casa Herradura baai sint-jakobsschelp ceviche
Porties: 8
Ingrediënten
- 1 pond verse laurier coquilles
- 1 kopjes vers limoensap
- 1/2 kopje Casa Herradura Zilver Tequila
- 1 eetl. in blokjes gesneden witte ui
- 1 kop rijpe tomaten, in blokjes van 1/2 inch gesneden
- 1 kop verse tomatillos, in stukken van 1/2-inch gehakt
- Verse hete groene chilipepers (2 tot 3 serranos of 1 tot 2 jalapenos), gesteeld, gezaaid en fijngehakt
- 1/3 kop gehakte koriander, plus een paar blaadjes voor garnering
- 1 tot 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout
Routebeschrijving
Combineer de sint-jakobsschelpen, limoensap, Casa Herradura Tequila en ui in een kom van 1 1/2 liter glas of roestvrij staal. Gebruik voldoende sap om de vis te bedekken en vrij te laten drijven; te weinig sap
betekent ongelijk "gekookte" vis. Dek af en zet ongeveer 4 uur in de koelkast, totdat de sint-jakobsschelpen er niet meer rauw uitzien. Meng in een grote kom de tomaten, groene pepers, koriander, olijven en olijfolie. Roer de eerste ingrediënten erdoor en breng op smaak met zout, meestal ongeveer 1/2 theelepel. Dek af en zet in de koelkast tot
dienende tijd. Serveer in een margarita- of martiniglas omrand met grof zout.
Tweede gang
Serveer je favoriete salade, of probeer Herradura's eigen Tequila Sunrise Salad met jicama, sinaasappels en granaatappelpitjes en een tequila-sinaasappelsapvinaigrette. De zachte smaak van gedroogd fruit en kaneel
en aromatonen van Herradura Reposado zullen zeker de zoetzure hints van het gerecht benadrukken.
Casa Herradura tequila zonsopgangsalade
Porties: 8 tot 10
Ingrediënten
- 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
- 1 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 kop Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 kopje extra vierge olijfolie
- 1/2 kleine jícama, geschild en in lucifers van 1/4 bij 1 inch gesneden (ongeveer 5 ons)
- 3 grote sinaasappelen
- 1/2 kopje verse koriander, gehakt
- 3/4 kopje granaatappelpitjes
Routebeschrijving
Klop in een kleine kom sinaasappelsap, Casa Herradura Tequila en zout bij elkaar. Klop geleidelijk de olie erdoor tot het mengsel emulgeert. Meng in een middelgrote kom jícama en 1/4 kopje vinaigrette en bewaar de resterende vinaigrette. Laat marineren terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt.
Gebruik een schilmesje en werk boven een grote kom om het sap op te vangen, verwijder de schil en het witte vlies van sinaasappels en snijd vervolgens tussen de vliesjes om partjes te verwijderen (gooi de vliesjes weg).
Voeg sinaasappelpartjes, jícama (inclusief vinaigrette) en koriander toe aan de kom met sinaasappelsap. Gooi goed om te combineren. Bestrooi met granaatappelpitjes. Koel Serveren.
