Dinner's Tonight: Kipkoteletten in een botersaus met bloedsinaasappel - SheKnows

Hoe maak je gepaneerde kipkoteletten extra bijzonder? Makkelijk, voeg wat bloedsinaasappelen toe aan je saus.

Kipkoteletten in paneermeel bedekken en vervolgens in de pan bakken is een van de gemakkelijkste en lekkerste dineropties die er zijn. De enige vraag is hoe maak je elk recept anders dan het vorige? Het komt allemaal neer op de saus. Je zou een rijke, romige bechamelsaus kunnen maken of je zou een balsamico-reductie kunnen doen. Beide zijn heerlijke opties die verschillende smaken toevoegen aan het vochtige stuk vlees. Maar aangezien bloedsinaasappelen nog steeds in het seizoen zijn, waarom niet volgen Clinton Kelly's suggestie en een zoete, pittige sinaasappelsaus maken om over de kip te scheppen? Het is een leuke afwisseling van de hartige sauzen die je zo vaak ziet.

Gerelateerd verhaal. De gegrilde kipsla-wraps van Bobby Flay helpen je de zomerhitte te verslaan

Kipschnitzels in botersaus met bloedsinaasappel

Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 4 kipschnitzels
• 1-1/2 kopjes bloem
• Zout en peper naar smaak
click fraud protection
• 2 eieren, licht losgeklopt
• 2 kopjes paneermeel
• 5 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 4 eetlepels boter
• 1/4 kopje kappertjes
• 1/4 kopje platte bladpeterselie, gehakt
• 2 bloedsinaasappelen
• 1 sjalot, gesnipperd

Routebeschrijving:

1. Klop de schnitzels tot een dikte van 1/2-inch en zet apart. Pers een van de sinaasappels uit en zet apart. Schil de andere sinaasappel, snijd in partjes en zet opzij.
2. Zeef de bloem, zout en peper samen in een kom. Doe de eieren in een tweede kom en het paneermeel in een derde kom. Haal elke kotelet door de bloem, vervolgens door het ei en ten slotte door het paneermeel. Druk ze goed aan zodat de kruimels blijven plakken.
3. Verhit vier eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer drie minuten per kant. Leg de schnitzels op een met een handdoek beklede plaat en veeg de koekenpan schoon.
4. Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, roer de kappertjes, sjalot en sinaasappelsap erdoor en haal van het vuur.
5. Combineer in een kleine kom de resterende olijfolie, peterselie en sinaasappelpartjes. Schep de sinaasappelbotersaus over de kip en garneer met het sinaasappelpeterseliemengsel. Serveer onmiddellijk.

Andere sinaasappelrecepten

Baby oranje babas

Geen gebakken sinaasappelkoekjes

Salade van prosciutto en rucola met bloedsinaasappelen en pistachenoten