Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
We houden van vriezer-pops, ijsje, en felblauwe slushies net zoveel als iedereen tijdens de hondendagen van de zomer, maar we moeten toegeven dat we soms een zomerdessert willen dat een beetje specialer aanvoelt. Je weet wel, het soort recept dat je uit de kast kunt halen als je gezelschap hebt, maar dat nog steeds dat soort zomerse nostalgische kriebels veroorzaakt. Goed, Alex Guarnaschelli, auteur van het komende Cook It Up: gedurfde bewegingen voor gezinsvoeding heeft alleen het recept. Het is een watermeloen granita parfait recept dat de ster deelde Instagram, en het is de perfecte balans tussen ijskoud, romig, fruitig en rijk.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Alex Guarnaschelli De "ICAG" (@guarnaschelli)
Haar recept gebruikt een in de winkel gekochte snelkoppeling: citroensorbet. Dat maakt wat tijd vrij om je te concentreren op de watermeloen granita. Het maken van de granita is eigenlijk vrij eenvoudig, als je maar een blender en tijd hebt. Guarnaschelli mengt blokjes verse watermeloen, limoenschil en -sap en honing en vriest het vervolgens 3-4 uur in een bakplaat in. Nadat het is ingevroren, gebruikt ze de tanden van een vork om het mengsel omhoog te schrapen, waardoor een ijskoude granita ontstaat die zo verfrissend is dat hij goed genoeg is om op zichzelf te eten. Maar een Iron Chef-achtig
Kook met mij auteur Guarnaschelli weet het echt thuis te brengen.
Clarkson Potter.
Ze maakt een parfait, met laagjes in blokjes gesneden watermeloen besprenkeld met limoensap, citroensorbet, slagroom en granita opgestapeld in een glas. Ze bestrooit de granitalaag met een beetje zeezout en wat suiker om alle smaken echt tot hun recht te laten komen. Het limoensap en zout zijn subtiel, maar ze zorgen ervoor dat het dessert niet te zoet smaakt, en het is vooral verfrissend op warme, vochtige dagen.
Clarkson Potter.
De volgende keer dat je de leiding hebt over het maken van een toetje, koop je een watermeloen en wat citroensorbet in de winkel en probeer je het watermeloenparfaitrecept van Alex Guarnaschelli uit. We zullen nooit nee zeggen tegen een traktatie van de ijswagen, maar het valt niet te ontkennen dat dit ijzige dessert van het volgende niveau is.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je watermeloen-mango-salsa
