Als u een onafhankelijk beoordeeld product of dienst koopt via een link op onze website, kan SheKnows een aangesloten commissie ontvangen.
Ondanks dat het september is, is het in veel delen van de wereld nog veel te warm voor soep seizoen officieel beginnen. Dus, Martha Steward kwam met een cool-weather-versie van de klassieke soep en sandwich paar om ons door te voeren tot de frisse herfstlucht eindelijk toeslaat.
"Onze zomerse draai aan de klassieke combinatie van gegrilde kaas en soep!" een bericht van de officiële Martha Stewart Instagram leest. "Rijpe tomaten en knapperig spek versterken de sandwich met open gezicht en verse suikermaïs schittert in de koude soep."
De maïssoep is zo eenvoudig maar smaakvol. Het wordt gemaakt door eerst een paar stukjes spek knapperig te maken, ze vervolgens op keukenpapier te doen en knoflook, ui en zout aan de koekenpan toe te voegen. Daarna een minuutje laten sudderen, de maïskorrels en het water worden toegevoegd en alles wordt ingekookt totdat het meeste vocht is verdampt.
Als de maïs gaar is, wordt het overgebracht naar een kom met ijswater en zure room en dan wordt alles gemengd tot een gekoelde soep.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Voor de open sandwich belegt Stewart een stuk geroosterd brood met kaas, tomaten en het spek van eerder in het recept. Alles wordt gezouten en gepeperd, en dan ben je klaar om te serveren! Gegrilde kaas en tomatensoep hebben net een zomerse facelift gekregen.
U kunt uitchecken het volledige recept voor Stewart's gekoelde soep op haar website voordat ze met kop en schouders het soepseizoen induikt. Het is dan misschien nog geen truienweer, maar je blijkt in elk seizoen soep te kunnen eten!
