Als je een snel aperitief nodig hebt voor een last-minute etentje, kan het aantrekkelijk zijn om gewoon een in de winkel gekochte dip en een zak chips te pakken. Maar als je altijd een blik witte cannellinibonen in je voorraadkast hebt staan, dan ben je binnen enkele seconden Giada de Laurentius’ zelfgemaakte “Italiaanse hummus” die zo lekker is dat het misschien wel de ster van het hele diner wordt.
“Deze witte bonen dip is de Italiaanse versie van hummus, en wat ons betreft lekkerder!” het onderschrift van een september Giadzy Instagram-video leest. "De cannellinibonen geven het een heerlijke rijke en nootachtige smaak en de romige textuur van de dip vormt een perfecte aanvulling op de knapperige pitabroodjes."
De Laurentiis legt uit dat je verse witte bonen of blik kunt gebruiken - zorg er wel voor dat je je blik leegmaakt en afspoelt bonen voordat ze ze aan de keukenmachine toevoegt - en ze koos voor ingeblikt omdat het de dip veel gemakkelijker maakt om te maken. Voeg dan gewoon peterselie, citroensap, zout en peper en olijfolie toe en je bent klaar om te blitzen en te dippen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een post gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Zoals De Laurentiis in de video zegt, kun je deze dip ook zo grof of gepureerd maken als je wilt en ze houdt van de consistentie ergens in het midden. En haar favoriete combinatie voor deze dip zijn pitabroodjes (toegegeven, ze zijn niet erg Italiaans, maar ze passen gewoon zo goed bij de smaken van de dip).
Je maakt je eigen pitabroodjes in slechts een paar minuten, volgens de Giadzy-recept. Snijd gewoon een paar pitabroodjes in acht stukken en bestrijk ze met een beetje olijfolie. Even bakken en je hebt een frisse en krokante tipping tool voor je Italiaanse hummus. Zoals De Laurentiis opmerkt, kun je ook gedroogde gedroogde kruiden op de jouwe strooien om wat extra smaak toe te voegen.
Samen kunnen de zelfgemaakte pitabroodjes en de dip van witte bonen het diner misschien net wat beter maken. Excuses aan de gastheer bij voorbaat.
Op zoek naar meer zomer recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
