Ina Garten heeft de lekkerste manier gevonden om je restjes te gebruiken maïs op de kolf. Natuurlijk kun je overgebleven suikermaïs in salades verwerken, maar Garten is vers maïs pannenkoeken laat de maïssmaak echt de ster van de show zijn.
Om het recept van Garten te maken, heb je natuurlijk maïskolven nodig, waarvan je de korrels verwijdert. Garten deelt dat ze er de voorkeur aan geeft de korrels af te snijden op een met theedoek bedekte bakplaat, waardoor de korrels allemaal op één plek blijven. Sommige mensen gebruiken ook graag bundt-pannen, waarbij ze de kolf op de pilaar in het midden plaatsen en de korrels in de pan laten vallen.
In een grote kom combineert Garten vervolgens fijn maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. In een aparte middelgrote kom roert ze de maïskorrels, karnemelk, gesmolten boter, eieren en Sriarcha door elkaar. Vervolgens maakt Garten de natte ingrediënten af met wat in blokjes gesneden bieslook.
"En omdat het maïs is, dacht ik dat een beetje jalapeño goed zou zijn", zegt ze in haar video. Maar je kunt de jalapeño (en/of Sriarcha) overslaan als je geen fan bent van hitte.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot ze gecombineerd zijn, zorg ervoor dat je niet te veel mixt, anders ontwikkel je de bloem en heb je "taaie" ingrediënten. pannekoeken.” Eindelijk is het tijd om deze pannenkoeken te bakken.
Verhit een koekenpan en voeg een paar eetlepels geklaarde boter toe aan het oppervlak van de pan. "Hier is een professionele tip," zei Garten. “Ik gebruik een maatbeker om de pannenkoeken te maken, zodat ze allemaal precies even groot zijn. Ik gebruik voor elk een maatbeker van 1/4 kop.
De pannenkoeken hebben maar een paar minuten nodig om in de pan te koken - ongeveer twee minuten aan de ene kant en nog een minuut of zo aan de andere - en zodra beide kanten goudbruin zijn, zijn ze klaar om te serveren!
Uitchecken Het volledige recept van Garten staat op de website van Food Network.
