Myrtle strand is misschien het best bekend om zijn kilometerslange witte zandstranden en ontspannen leven, maar deze kustbestemming heeft ook een serieuze smaak. Terwijl zeevruchten hier de boventoon voeren, houden enkele van de meest iconische gerechten van het gebied ook rekening met het land. Van She-crab-soep tot hushpuppies, we hebben het beroemdste tarief van de regio in de schijnwerpers gezet, wat reden genoeg is om naar deze zuidelijke hotspot te reizen. Wek uw eetlust op en ga op pad.
She-Crab Soep
Een rijk, romig chowder-achtig brouwsel, She-crab-soep bestaat uit forfaitair krabvlees, krabrij, die alleen afkomstig is van vrouwelijke krabben (yep, She-crabs), zware room en een scheutje sherry. De kuit geeft de soep zijn karakteristieke oranje kleur en zilte smaak. De eerste incarnatie stond bekend als Partan Bree, een soort krabbisque, die Schotse kolonisten in de 18e eeuw meebrachten. Het gerecht werd echter compleet in 1920 toen William Deas, een Afrikaanse chef-kok en butler van de toenmalige burgemeester, R. Goodwyn Rhett voegde krabkuit toe aan zijn bouillon en gaf de kom iets speciaals voordat hij hem opdiende aan president William Howard Taft, die de stad bezocht. En helaas, deze zoete, boterachtige favoriet was geboren. Om te genieten van enkele van de beste iteraties langs de Grand Strand, pak je je pollepel en ga je naar
Garnalen en Grits
Dit officiële hoofdbestanddeel van South Carolina veranderde de wereldberoemde legende en combineert land en zee tot een handtekening die net zo synoniem is met het zuiden als een twangy accent. Gemaakt van het koken van een zetmeelrijke, minder zoete vorm van grofgemalen maïs, bekend als deukmaïs, werden grutten traditioneel bereid door Lowcountry-bewoners als een gewoon ontbijtgerecht met zeewater als basis. Het toevoegen van kreekgarnalen aan de mix bleek een zoete hint die bleef hangen (minus het zoute water). De iteraties van vandaag zijn beslist romiger, dankzij welkome bloeiwijzen zoals boter, kaas en slagroom. Dit gerecht is net zo gewoon in Myrtle Beach-eetgelegenheden als schelpen op het strand. Enkele opvallende versies zijn te vinden op: Slechte tonijn op Murrells Inlet, die die van hen doordrenkt met een dromerige mix van jumbo-garnalen, creoolse roomsaus, andouille-worst en kaas. Vliegende vis in North Myrtle Beach voegt een boerenhamroomsaus en kaas toe aan de combo, terwijl Boeien is voorstander van gebakken garnalen, andouille-worst, spek, uien en paprika's geserveerd met langzaam gekookte, op steengemalen gele kaasgrutten.
Hush Puppies
De typische kant van de gefrituurde vis die de Calabash-keuken omvat, zijn hush puppies gemaakt van een maïsmeelbeslag dat gefrituurd is in twee happen van verrukkelijk genot. De zoutzoete stukjes kregen hun start als een onwaarschijnlijk eetbaar product. Er werd gezegd dat ze gekookt werden (samen met gebakken vis) en aan blaffende honden werden gevoerd als een manier om ze te "sussen" van het bedelen om voedsel. Hush puppy-liefde zit diep in Myrtle Beach, daarom zijn deze pop-in-your-mouth-munchies hier overal op menu's te vinden. Lokale favorieten zijn onder meer die van Meneer Vis, waar ze goudbruin worden en geserveerd met druipende honingboter. Dronken Jack's op Murrells Inlet serveert niet alleen hun perfect gebakken puppy's als ster, maar ook als dessert in hun kenmerkende Hushpuppy Sunday. Kom hongerig naar Dead Dog Saloon op Murrells Inlet, die zwaar op hun hush puppies drukt en ze naar de tafel bij de mand brengt.
Laagland Kook
Dit eenpanswonder, een voedingsmiddel, vult al eeuwen buiken, hoewel de lokale overlevering beweert dat het pas in de jaren zestig zijn officiële naam kreeg. Zoals het verhaal gaat, toen Robert Gay van Gay Seafood, die in het Frogmore-gebied van St. Helena Island woonde, een gemakkelijke manier nodig had om 100 soldaten, gooide hij in wezen alles wat hij bij de hand had - zeevruchten, worst, maïs en aardappelen - in slechts één pot, voegde wat kruiden toe en kookte het op. En zo werd een geliefd gerecht geboren. Het werd "Frogmore Stew" genoemd, hoewel het tegenwoordig meer bekend staat als een Lowcountry kook- of stoompot. Duffy Street Seafood Shack in North Myrtle Beach mengt die van hen met alle gebruikelijke ingrediënten in een zoete krabbouillon. Ga je met een groep? Bimini's Oyster Bar is beroemd om zijn stoompotten in familiestijl, die worden gekookt met een mix van oesters, mosselen, mosselen, garnalen, krabbenpoten en maïskolven. Mocht je zin hebben in een kleine kick van je zeevruchten, Joe's Crab Shack doet ze in Cajun-stijl. Kies maar; je kunt niet fout gaan.
Vis Fry
Een favoriet regionaal genot, gebakken vis is de ster van de Calabash-keuken, die afkomstig is van het naburige vissersdorpje Calabash, waar het voor het eerst werd bereid. De vers gevangen Gefrituurde met maïsmeel gehavende zeevruchten worden meestal in buffetvorm geserveerd, dus borden kunnen hoog worden opgestapeld. De originele Benjamin's Calabash Seafood heeft 170 items op het buffet met zowat alles wat leeft in de oceaan. Hot Fish Club in Murrells Inlet biedt opties uit het menu zoals a gefrituurde goudbruine mengeling van bot, garnalen, oesters en crabcakes. Bij Kapitein Archie's op North Myrtle Beach kun je kiezen uit gefrituurde witte vis of garnalenbites, of genieten van royale porties krokante vissen zoals bot, oesters, garnalen of crabcakes - of ga voor de smaak met de Captain's Platter, die ze allemaal bevat.
Zie alle opwinding koken in Myrtle strand door vandaag een episch uitje te boeken.
Dit artikel is gemaakt door SheKnows voor Visit Myrtle Beach.
