Het lijkt onmogelijk om je aan je dieetplan te houden als de feestdagen je omringen met heerlijke lekkernijen. Maar als u een beetje wilt genieten en toch extra gewichtstoename wilt voorkomen, hebben wij het perfecte dessert voor u. Deze rozijnen-kokosballen zijn helemaal rauw en verrukkelijk. Maak er zeker genoeg, deze veganistisch traktaties hebben de neiging om snel te verdwijnen.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Veganistische Coco Rozijnen Ballen
Ingrediënten:
- 1 kopje rozijnen
- 1/4 kop rauwe amandelen
- 1/4 kop rauwe pompoenpitten
- 1/2 kop rauwe zonnebloempitten
- 2 eetlepels cacaopoeder, of rauw cacaopoeder
- 4 eetlepels gedroogde kokosnoot
- 1/2 theelepel vanille-essence
Routebeschrijving:
- Week noten en zaden een nacht in gefilterd water.
- Na het weken de zaden en noten afgieten en drogen.
- Als ze droog zijn, giet je de zaden en noten in de blender om te mengen tot er een grove pasta ontstaat.
- Voeg rozijnen, cacaopoeder, vanille en kokos toe. Mix tot er een stevige pasta ontstaat.
- Rol in kleine balletjes.
- Extra: Rol bal in kokosnoot voor buitenlaag indien gewenst.
Portiegrootte: 30 ballen
Kooktijd:20 minuten (plus een nacht inweek- en droogtijd)
Wil je meer ideeën en recepten voor een veganistische kerst maaltijd? Ga naar De beste veganistische kerstrecepten en blader door onze collectie.
