Zodra je je kopje koffie in de ochtend combineert met deze zoete en warm gekruide koffiecake, zul je hongerig uitkijken naar het wakker worden en je dag beginnen. 
Zodra je je kopje koffie in de ochtend combineert met deze zoete en warm gekruide koffiecake, zul je hongerig uitkijken naar het wakker worden en je dag beginnen.
Verwant verhaal. Deze veganistische bakkers zullen je je bruidstaart laten heroverwegen
Kaneel Walnoot Koffie Taart
Serveert 10
Ingrediënten:
-
t
- 1 kopje kokosmelk (roer blikje kokosmelk voor het meten)
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 eetlepel gemalen vlas
- 3 eetlepels warm water
- 1-1 / 2 kopjes veganistische boter, verdeeld
- 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld
- 1/2 kop licht verpakte bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kop grof gehakte walnoten plus meer voor garnering indien gewenst
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- Royale snufje zout
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een 9-inch cakevorm in.
- Roer in een glas melk en azijn door elkaar. Zet opzij om "karnemelk" te maken.
- Meng in een tweede glas gemalen vlas en water. Zet 5 minuten opzij.
- Plaats 1/4 kop boter in de vriezer om uit te harden.
- Als de boter is gekoeld, combineer je in een kleine kom 1/2 kopje bloem, bruine suiker en kaneel. Snijd de koude boter in stukjes en voeg toe aan het bloemmengsel. Gebruik je vingers om de boter in de droge ingrediënten te snijden tot er een grove maaltijd ontstaat. Roer de walnoten erdoor. Zet de kom in de vriezer.
- Klop in een middelgrote kom de resterende bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en citroenschil door elkaar.
- Meng de resterende boter en kristalsuiker in de kom van een staande mixer met peddelbevestiging. Klop ingrediënten op hoog tot crème. Voeg het vlasmengsel toe en meng op medium om te combineren, waarbij u 1 tot 2 keer langs de zijkanten van de kom schraapt.
- Voeg de helft van het bloemmengsel en vervolgens de helft van het melkmengsel toe aan het botermengsel en mix op medium om net te combineren. Voeg de resterende bloem en melk toe en mix tot het net gemengd is.
- Breng het beslag over naar de voorbereide cakevorm en bestrooi met de gereserveerde kruimeltopping.
- Bak 35 tot 40 minuten of totdat een caketester die in het midden is gestoken er bijna schoon uitkomt.
- Koel 10 minuten in de pan op een rooster. Snijd en serveer.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Meer lekkers veganistische ontbijtrecepten!
