Een leuke, kleurrijke en smakelijke salade nodig om mee te nemen naar een zomers potluck? Probeer deze eenvoudige broccolisalade met rode ui, sinaasappels, krenten en een lichte vinaigrette.
Een leuke, kleurrijke en smakelijke salade nodig om mee te nemen naar een zomers potluck? Probeer deze eenvoudige broccolisalade met rode ui, sinaasappels, krenten en een lichte vinaigrette.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Broccoli Rode ui en sinaasappelsalade
Serveert 8
Ingrediënten:
-
t
- 3 grote kroppen broccoli, schoongemaakt, in roosjes gesneden, licht gestoomd
- 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 sinaasappels, geschild, in blokjes gesneden
- 1 kopje gedroogde krenten
- 2 eetlepels frambozenvinaigrette
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels gehakte verse knoflookbieslook
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Combineer broccoli, rode ui, sinaasappel en krenten in een grote kom.
- Klop in een kleine kom azijn, olie en bieslook door elkaar. Kruid met peper en zout.
- Sprenkel de helft van de vinaigrette over de broccolisalade en schep goed door elkaar.
- Voeg naar smaak meer vinaigrette toe. Serveer onmiddellijk of laat de salade een paar uur afkoelen voordat je hem serveert.
t
t
t
Meer bevredigend veganistisch salade recepten!
