Dit kookboek staat vol met prachtige ontwerpen die je meenemen van creaties van kunstenaars tot zoetigheden. Elk recept is zijn eigen kunstwerk en je kunt een versie maken om in te graven en van te genieten!
Meesterwerken die je kunt eten!
Een mooie hap
Als je van moderne kunst, bakken en desserts houdt, is dit boek iets voor jou. Moderne kunstdesserts: recepten voor cakes, zoetigheden en bevroren lekkernijen op basis van iconische kunstwerken, door Caitlin Freeman, staat vol met prachtige creaties die je zowel kunt bekijken als zelf kunt maken.
Caitlin Freeman is de banketbakker voor Blue Bottle Coffee, dat een locatie heeft in het San Francisco Museum of Modern Art (SFMOMA). De recepten die ze in dit kookboek opneemt, zijn gebaseerd op moderne kunst uit de SFMOMA van kunstenaars als Andy Warhol, Henri Matisse, Roy Lichtenstein en anderen. Elk recept levert iets kleurrijks en artistieks op om te bewonderen, net als de originele werken waarop ze ze heeft gebaseerd, maar met één verschil: Caitlins creaties zijn eetbaar.
Geïnspireerde eetwaren
Wie zou er niet graag een Diebenkorn (kleinigheid) verslinden, aan een Matisse (parfait) knabbelen of een op Mondriaan geïnspireerde cake (die ook de omslag van dit kookboek siert) slikken? De desserts binnen Moderne kunstdesserts zijn zelf speciale kunstwerken en Caitlin geeft stapsgewijze instructies voor het repliceren van elk.
Er zijn 30 recepten in het boek, inclusief foto's en gedetailleerde instructies voor het maken van elk meesterwerk. Je vindt ook het perspectief van een curator naast een afbeelding van het originele kunstwerk. Je moet misschien je geduld en vaste hand naar de keuken brengen als je klaar bent om een van deze verrukkelijke desserts te ontwerpen. De meeste zijn niet samengesteld zoals je standaard snoepjes, maar met de begeleiding van Caitlin en je liefde voor het maken van lekkernijen, zul je iets vinden dat de kroon zal zijn.
Bekijk Caitlin's Diebenkorn Trifle van Moderne kunstdesserts, en het originele kunstwerk, Oceaanpark #122 door Richard Diebenkorn.
Over de auteur
Caitlin Freeman, een autodidactische bakker, is de banketbakker voor Blue Bottle Coffee en co-auteur van The Blue Bottle Craft of Coffee. Caitlin, al lang eigenaar van de cake- en snoepwinkel Miette in San Francisco, werd geïnspireerd om te bakken door de zoetwarenschilderijen van Wayne Thiebaud. Nadat ze Miette in 2008 had verkocht, begon ze het gebakprogramma bij Blue Bottle, waarbij ze kleine koekjes en cakes maakte om bij de koffie te combineren.
Meer kookboeken om te proberen
Chloe's veganistische desserts van Chloe Coscarelli
De gekiemde keuken van Sara Forte
In mijn keuken door Ted Allen
