Is er een zoete traktatie die iconischer is dan? chocolade koekjes? Dat is een retorische vraag, want natuurlijk Nee. We hebben ze zelfgemaakt, gesneden en gebakken van a tube koekjesdeeg, direct uit de doos gegeten, warm geserveerd vanuit een bakkerij, krokant, taai, cakey, noem maar op. Maar we leren nog steeds, op wonderbaarlijke wijze, nieuwe manieren om dit klassieke koekje te maken en ervan te genieten. In feite, Ina Garten net gedeeld a recept voor gigantische gekreukte chocoladekoekjes die een techniek gebruikt die zo bizar is dat het bijna te vreemd is om te geloven - maar de resultaten liegen er niet om.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Garten's cookies worden geleverd met een vrij standaard ingrediëntenlijst. Boter, bruine en witte suiker, goede vanille (haal haar favoriet Nielsen-Massey vanille hier), meel, je snapt het idee.
Ze gebruikt wel gehakte bitterzoete chocolade (ze beveelt Lindt aan) in plaats van chocoladeschilfers, wat meer textuur en smaakvariatie toevoegt aan elke hap van je koekjes, en haar recept vereist ook niet dat je zet het deeg lang in de koelkast voordat je het gaat bakken, wat geweldig is voor die dagen dat je in een "ik heb letterlijk NU een koekje nodig"-stemming bent (dus, zoals, elke dag). In plaats daarvan bevriest u uw koekjesdeegbollen slechts 15 minuten terwijl de oven voorverwarmt.
Dan worden de dingen een beetje freaky. We hebben het gevoel dat we ons hele leven in de keuken hebben doorgebracht, op onze tenen rondlopen en voorzichtig bakken pannen zodat onze lekkernijen niet plat in de oven vallen, maar de gekreukte koekjes van Garten hebben wat harde Liefde.
Na tien minuten bakken haal je de bakvorm met koekjes uit de oven en sla je ze hard op het aanrecht. Je wilt niet dat ze opgeblazen en cakeachtig zijn - de pan op het aanrecht dichtslaan terwijl het deeg is nog steeds heet en kleverig laat de lucht ontsnappen, waardoor een koekje ontstaat dat tegelijk knapperig en taai.
Je gaat door met de cyclus van bakken en kloppen totdat de koekjes 18 tot 20 minuten in de oven staan. Deze pan-bang-koekjes hebben gouden knapperige randen en een taai midden, zijn geladen met melige chocolade stukjes, en bestrooi met een snufje fleur de sel (Garten zweert bij dit merk) voordat je wordt overgelaten aan koel.
Dit is misschien niet je gemiddelde chocoladekoekje, maar net als elk ander raken ze gegarandeerd je goede plek. Serveer met een glas ijskoude melk, stop er een paar in je lunchbox, geef wat aan je vrienden - je kunt niet missen als je koekjes zo lekker zijn.
Bekijk voordat je gaat de galerij hieronder:
Kijk: Hoe maak je de beroemde Mac & Cheese van Ina Garten
