Picknickrecepten voor Moederdag – SheKnows

Geniet van het lenteweer door mama mee te nemen op een Moederdag-picknick. Of je nu een deken neerzet in je achtertuin, op het strand of op een bergtop, deze Moederdag picknick recepten zijn heerlijk en gemakkelijk mee te nemen.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Lentesalade met gemarineerde feta

Dit is een simpele salade die je smaakpapillen zal prikkelen. Als u meer dan 30 minuten reist of wandelt naar uw picknickplaats, verpak de greens dan apart van de gemarineerde ingrediënten om te voorkomen dat de greens verwelken.

Serveert 4

Ingrediënten

• 6 kopjes lentemix
• 1/4 kop fijngesneden rode ui
• 1/2 kop geroosterde gesneden amandelen
• 2/3 kop gemarineerde feta-stukjes
• 1 kopje zongedroogde tomaten
• 3/4 kop ontpitte Kalamata-olijven
• Snufje zeezout
• Versgemalen zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving

1. Combineer alle ingrediënten in een luchtdichte container, gooi om te coaten. Dek af en bewaar koel tot klaar om te serveren.

Tonijnsalade op brood met pit

Stevige sneetjes brood zonder pit geven deze picknicksandwich een heerlijke textuur en smaak.

Serveert 4

Ingrediënten

• 2 (5-ounce) blikken witte witte tonijn verpakt in olijfolie, uitgelekt
• 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
• 1 handvol druiven, gehalveerd
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 2 eetlepels gehakte verse dille
• 1 kop grof gehakte walnoten
• 1/2 kopje mayonaise gemaakt met olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 8 sneetjes volkoren brood met pitjes, eventueel geroosterd
• 4 blaadjes botersla of een handvol verse rucola

Routebeschrijving

1. Meng in een grote kom tonijn, selderij, druiven, mosterd, dille, walnoten en mayonaise. Kruid met peper en zout.
2. Verdeel de tonijnsalade over 4 sneetjes brood en garneer met sla of rucola. Bedek met de resterende sneetjes brood.
3. Verpak ze afzonderlijk in plasticfolie of een herbruikbare boterhamzak en verpak ze vervolgens in een stevige luchtdichte verpakking. Koel bewaren met koude pakken tot klaar om te serveren.

Cacao Nib Blondies

Welke Moederdag zou compleet zijn zonder een beetje chocolade? Deze blondies zijn minder rijk dan dichte chocoladebrownies, maar ze zingen met de echte chocoladesmaak van de cacaonibs.

Maakt 9

Ingrediënten

• 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, gesmolten
• 3/4 kop verpakte donkerbruine suiker
• 1 ei, licht geklopt
• 1-1 / 2 theelepels puur vanille-extract
• 1 kopje wit volkoren meel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/8 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 1/3 kopje cacao nibs
• 1/3 kop grof gehakte walnoten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en vet een 8-inch vierkante ovenschaal in.
2. Klop in een grote kom de gesmolten boter en suiker door elkaar.
3. Klop het ei en het vanille-extract erdoor.
4. Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.
5. Roer de cacaonibs en de gehakte walnoten erdoor.
6. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
7. Bak 20 tot 25 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de schaal.
8. Keer om op een snijplank en snijd in 9 repen. Laat volledig afkoelen en wikkel ze vervolgens afzonderlijk in plasticfolie om in te pakken.

Meer Moederdag recepten

Eenvoudig moederdagontbijt op bed
Moederdag brunchrecepten
Een elegante Moederdagmaaltijd