Slechts 30 minuten is voldoende om een warme, Meatless Monday sandwich op tafel te krijgen. Deze seitan "gehaktbal" subs zijn echt een schot in de roos.
Wie houdt er niet van een warme sandwich bedekt met marinarasaus en gegarneerd met gesmolten kaas? Dat is wat je zult vinden in deze Meatless Monday seitan "gehaktbal" subs.
Seitan is een populaire vleesvervanger gemaakt van tarwegluten. Waarom zo populair? Het kan zijn omdat het veel eiwitten en weinig vet bevat en in zoveel smakelijke recepten kan worden gebruikt.
Deze subs zijn vullend en zo gemakkelijk te maken. Ik vormde de "gehaktballetjes" vrij klein en serveerde ze op hotdogbroodjes in plaats van de grotere versie. Dit recept verdubbelt gemakkelijk als je nog een paar mensen moet voeden.
Seitan “gehaktbal” subs recept
Deze sandwiches zijn rijk, warm en heerlijk. U kunt uw favoriete smaakmakers aan het mengsel toevoegen voordat u ze gaat bakken. Rode peper of champignons zouden goed werken en veel smaak en textuur geven.
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 1 (8 ounce) pakket seitan
- 2 groene uien, uiteinden bijgesneden, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels paneermeel
- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gedroogd chilipoeder
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 4 hotdogbroodjes, horizontaal gesneden
- 2/3 kop bereide marinarasaus
- 2-3 plakjes provolone kaas, in tweeën gesneden
- Kookspray met antiaanbaklaag
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Spuit een bakplaat licht in met de anti-aanbakspray en leg deze opzij.
- Voeg de seitan toe aan een keukenmachine en pulseer tot er kleine kruimels ontstaan. Breng over naar een grote kom.
- Voeg aan de kom de groene uien, knoflook, Parmezaanse kaas, paneermeel, ei, olijfolie, zout, zwarte peper, chilipeper en peterselie toe. Gebruik een grote lepel om te mengen tot gecombineerd.
- Rol het mengsel in ballen van 2 inch en plaats ze op de bakplaat. Bak 20 minuten en haal dan uit de oven.
- Terwijl de "gehaktballetjes" koken, verwarm je de marinarasaus. Voeg ongeveer 1 eetlepel saus toe aan de onderste helft van elk broodje.
- Voeg elke "gehaktbal" toe aan de warme saus. Lepel de saus erover zodat ze onder staan. Voeg 3 "gehaktballetjes" toe aan de onderste helft van elk broodje.
- Voeg 2 tot 3 helften van de kaas toe over de "gehaktballetjes". Leg op een schone bakplaat en plaats onder de grill zodat de kaas smelt en goudbruin wordt. Let goed op dat de kaas niet aanbrandt.
- Serveer warm met extra saus ernaast.
Meer Meatless Monday-recepten
Cajun seitan nacho's
Citrus fajitas met champignons, rode pepers en spruitjes
Enchiladas van avocado en zwarte bonen
