Hummus van witte bonen met zongedroogde tomaten – SheKnows

Of je nu geen fan bent van kikkererwten of gewoon geen ingeblikte of gekookte varianten in huis hebt, je kunt witte bonen en een paar zongedroogde tomaten ruilen voor een smakelijke variatie op traditioneel humus.
Of je nu geen fan bent van kikkererwten of gewoon geen ingeblikte of gekookte varianten in huis hebt, je kunt witte bonen en een paar zongedroogde tomaten ruilen voor een smakelijke variatie op traditioneel humus.

Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu

Witte Bonen Hummus Met Zongedroogde Tomaten

Ingrediënten:

t
• 1 (15-ounce) witte bonen, gespoeld, uitgelekt

t

• 1/3 kopje zongedroogde tomaten verpakt in olijfolie

t

• 2 eetlepels gehakte verse peterselie plus meer voor garnering

t

• Zest en sap van 1 citroen

t

• 2 kleine teentjes knoflook

t

• Olijfolie

t

• Zout en versgemalen zwarte peper

t

• Paprika

Routebeschrijving:

t
1. Meng in een keukenmachine bonen, 3 eetlepels zongedroogde tomaten, peterselie, citroenschil en -sap en knoflook.

t

2. Pureer ingrediënten, voeg meer olijfolie toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
click fraud protection

t

3. Proef de hummus en breng op smaak met peper en zout.

t

4. Doe over in een kom en besprenkel met olijfolie en bestrooi met paprikapoeder en extra olijfolie. Garneer met de overige zongedroogde tomaatjes.

t

5. Serveer met pitabroodjes.

Lekkerder veganistische recepten voor aperitiefhapjes!