Gearomatiseerde wodka's zijn hot - zoals blijkt uit de steeds groter wordende marktselectie, variërend van gewone vanille- of citruswodka tot de grillige wodka's doordrenkt met chocolade of wortelbier. Vanwege hun populariteit zijn wodka's met een kwaliteitssmaak niet goedkoop. Maar je kunt zuinig je eigen kenmerkende smaak toevoegen aan gewone wodka door thuis geïnfuseerde wodka's te maken. Hier is hoe.
Hoe maak je gearomatiseerde wodka's?
Thuis gearomatiseerde wodka's maken, geeft je de creatieve vrijheid om je wodka te infuseren met kruiden, specerijen, fruit en zelfs groenten. Het enige dat je nodig hebt, is een goede fles gewone wodka, een zeef, een grote doorzichtige pot en je smaakvolle ingrediënt naar keuze. Het is een eenvoudige en leuke culinaire prestatie en het zal u wat geld besparen in het proces.
Gebruik goede wodka
Het kiezen van de wodka om mee te beginnen is verreweg het belangrijkste onderdeel van het proces. Je wilt wodka van goede kwaliteit gebruiken, want hoeveel je het ook op smaak brengt, als de basis niet goed is, zal het resultaat niet goed zijn.
Gebruik verse ingrediënten
Zorg voor de beste resultaten dat de smaakcomponenten die u gebruikt zo vers mogelijk zijn. Bevroren fruit is geen goede optie, omdat het zal afbreken en gewoon drassig wordt in de wodka. Verse kruiden en specerijen en hele groenten en fruit zijn het beste.
Wees origineel
Wees creatief met de smaken, vrijwel elk fruit, groente, kruid of specerij kan worden gebruikt of als je echt origineel wilt zijn, probeer dan een paar smaken samen te mengen. Paprika's en mierikswortel zijn ook een goede keuze voor geïnfuseerde wodka's, maar begin spaarzaam zodat je niet te veel pittig vuur in je wodka krijgt.
Bereid je ingrediënten voor
Als je fruit of groenten gebruikt, snijd ze dan in grote blokjes of plakjes. In sommige gevallen moet de schil blijven zitten, zoals bij citrusvruchten (omdat de schil barst van de smaakvolle oliën), maar bij ander fruit zoals meloenen moet de schil worden verwijderd. Een goede regel is: elke schil die niet eetbaar is (behalve citrusvruchten) moet worden geschild. Verwijder ook eventuele pitten en zaden. Gebruik je kruiden of specerijen zoals kaneel, lavendel of rozemarijn, voeg deze dan toe aan de wodka in zijn geheel. Alles zal worden gespannen voordat het wordt gedronken, dus als er een paar stukjes verdwalen, hoeft u niet in paniek te raken.
Combineer smaken
Voeg fruit, groenten of kruiden toe aan een grote glazen pot. Gebruik indien mogelijk er een met een tapkraan of een groot deksel om de wodka eruit te scheppen. En houd er rekening mee dat hoe meer smaak je toevoegt, hoe sterker het in de wodka zal zijn. Een goede vuistregel is om de pot voor de helft te vullen met fruit of groenten en deze vervolgens tot aan de rand te vullen met wodka. Als je kruiden of specerijen gebruikt, gebruik dan een goede handvol, omdat ze sterker zijn en meer smaak afgeven dan fruit of groenten. Giet de wodka in de pot en dek deze af met een deksel.
Wacht
Zet de pot in de koelkast en speel het wachtspel. Hoogstwaarschijnlijk duurt de infusie minstens één dag. Bij sommige groenten en fruit duurt het langer. Proef gewoon elke dag de wodka om je sterkteniveau te bepalen. Het kan tot een week duren om de gewenste smaak te krijgen. Onthoud dat je altijd meer smaak kunt toevoegen, maar je kunt het niet wegnemen.
Deformatie
Wanneer de gewenste smaak is bereikt, giet je de wodka door een fijnmazige zeef in een grote kom om zoveel mogelijk vruchtvlees en stukjes te verwijderen. Bedek de zeef indien nodig met kaasdoek of koffiefilters. Giet wodka terug in de originele fles of in de pot die is gebruikt om te trekken - dit zorgt ervoor dat je nieuw geïnfuseerde wodka gemakkelijk kan worden gegoten.
Dienen
Een van de beste onderdelen van het infuseren van je eigen wodka, is dat het zich leent voor het gebruik van veel heerlijke garnituren. Groenten en fruit kunnen aan de zijkant van een cocktailglas worden gegarneerd. Kruiden en specerijen kunnen worden gebruikt als roerstaafjes in cocktails. Drink op en geniet!
