Hoe maak je gezonde, heerlijke pastasalades – Pagina 2 – SheKnows

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Italiaanse Pastasalade

Serveert 6

Ingrediënten:

• 2 kopjes ongekookte spiraalpasta
• 150 g tonijn uit blik
• 150 g provolone kaas, in blokjes
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 1 tomaat, zonder zaadjes en in stukjes
• 3/4 kop geroosterde rode paprika, in plakjes
• 150 g zwarte ontpitte olijven, in plakjes
• 1/4 kop verse basilicum, fijngehakt
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie
• 1/4 kopje rode wijnazijn
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 2 theel. Italiaanse kruiden
• 1/4 theelepel. volkoren mosterd
• Zout en peper naar smaak

Methode:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze al dente gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
2. Meng in een serveerschaal de pasta met tonijn, provolone kaas, parmezaanse kaas, rode ui, tomaat, rode peper, olijven en basilicum.
3. Klop olijfolie samen met azijn, knoflook, Italiaanse kruiden, mosterd en zout en peper.
4. Sprenkel de dressing over het pastamengsel en schep voorzichtig om. Koel tot klaar om te serveren.

Griekse Pastasalade Met Spinazie

Serveert 6-8

Ingrediënten:

• 2 kopjes ongekookte driekleurige pasta
• 1 bakje druiventomaten
• 6 kopjes babyspinazie, afgespoeld
• 1 kop lente-uitjes, gehakt
• 100 g geroosterde pijnboompitten
• 150 g fetakaas, verkruimeld
• 6 stuks ansjovis, gehakt (indien gewenst)
• 1-1 / 2 kopjes vers citroensap
• 1-1 / 2 kopjes extra vierge olijfolie
• 2 theel. knoflook poeder
• 1/2 theelepel kristalsuiker
• Zout en peper naar smaak

Methode:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, al dente. Giet af en laat afkoelen.
2. Combineer gekookte pasta met tomaten, spinazie, lente-uitjes, pijnboompitten, feta en ansjovis in een grote serveerschaal.
3. Klop citroensap met olijfolie, knoflookpoeder, suiker en zout en peper naar smaak.
4. Sprenkel de dressing over de pastasalade en schep voorzichtig door elkaar. Koel tot klaar om te serveren.

Pastasalade Met Gegrilde Kip

Serveert 6-8

Ingrediënten:

• 2 kopjes ongekookte vlinderdaspasta
• 3 kopjes gegrilde kip, gehakt
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 gesneden avocado
• 1 kopje Asiago-kaas, vers geraspt
• 2/3 kop pecannoten, gehakt
• 1/2 theel. mosterdpoeder
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje witte azijn
• 3/4 kopje extra vierge olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Methode:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, al dente. Giet af en laat afkoelen.
2. Combineer gekookte pasta met kip, rode ui, avocado, kaas en pecannoten in een grote kom.
3. Klop mosterdpoeder met knoflook, azijn, olijfolie en peper en zout naar smaak.
4. Sprenkel de dressing over de pastasalade en schep voorzichtig door elkaar. Koel tot klaar voor gebruik.

Meer gezonde recepten

Makkelijke, gezonde lunchideeën voor op het werk
Yoghurt gebruiken als gezond alternatief
Gezonde swaps: wat te snacken?

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.