Kipfilet kan soms zo saai zijn. Ik weet dat het een snelle en gemakkelijke manier is om avondeten te maken, maar soms heb ik gewoon zin in iets met meer smaak. Omdat ik weet dat het een gezonde maaltijdkeuze is, ben ik op zoek geweest naar manieren om de oude, betrouwbare kipfilet op te vrolijken.
Hoewel dit recept nog steeds in de categorie "gemakkelijk" valt, brengt het zoveel smaak dat het ingewikkelder lijkt om te maken dan het is. Kipfilet vullen is een geweldige manier om smaak toe te voegen, en de presentatie doet ook geen pijn. Deze keer heb ik hem gevuld met pompoen, boerenkool en krokante bacon. Zo simpel, en zo lekker.
Kip gevuld met spek, boerenkool en pompoen recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 25-30 minuten | Totale tijd: 45-50 minuten
Ingrediënten:
- 4 kipfilets zonder vel, butterflied
- Koosjer zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kop gehakte boerenkool
- 1 kop in blokjes gesneden bevroren butternutpompoen
- 1/2 kop krokante spekblokjes
- 1/2 kop verkruimelde blauwe kaas
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 350 graden F.
- Kruid je gebottelde kipfilets met koosjer zout en peper en zet apart.
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een ovenvaste pan op middelhoog vuur.
- Als de olie heet is, voeg je de boerenkool en de pompoen toe. Fruit een paar minuten of tot de boerenkool net zacht begint te worden.
- Haal van het vuur en roer het spek en de blauwe kaas erdoor.
- Voeg de vulling toe aan elke kipfilet en zet de borsten vast met tandenstokers om ze gesloten te houden.
- Voeg de kipfilets weer toe aan dezelfde pan en plaats de pan in de oven.
- Bak ongeveer 25 minuten of tot de kip volledig gaar is. De exacte timing hangt af van de dikte van je kipfilets.
Meer kiprecepten
Gebakken kip met citrusvruchten
Kip geroosterd in bier
Pittige koriander kip
