Als je je koekjes niet met Nutella-roomkaas vult, zou je dat moeten zijn - SheKnows

Laten we Wereld Nutella Dag vieren met deze decadente gevulde koekjes.

Als het gaat om voedselvakanties, weet ik niet zeker of er een leuker kan zijn dan Wereld Nutella-dag. Ja serieus, zoiets bestaat. Ik ga niet in discussie met iemand die me probeert te dwingen Nutella te eten, dus wat is een betere manier dan gecombineerd met roomkaas en gevuld tussen twee chocoladekoekjes? Dit zijn pure decadentie-overbelasting. Eén koekje is meer dan genoeg. Hoewel, kan er zelfs zoiets zijn als "genoeg" als het gaat om Nutella?

Verwant verhaal. Het geheim van Ina Garten's Chocolate Chip Cookies is deze unieke bakmethode

Nutella roomkaas gevulde koekjes recept

Opbrengst 8 sandwichkoekjes

Ingrediënten:

Voor de koekjes

• 1 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 stok boter, verzacht
• 1/2 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 kopje chocoladeschilfers

Voor de vulling

• 1/4 kop Nutella
• 4 ons roomkaas, kamertemperatuur

Routebeschrijving:

1. Combineer de bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom.
2. Klop de boter en suikers met een handmixer op hoge snelheid licht en luchtig.
3. Voeg het ei en de vanille toe en blijf kloppen tot het is opgenomen.
4. Voeg het bloemmengsel langzaam toe aan de natte ingrediënten terwijl je op gemiddelde snelheid blijft kloppen tot alle bloem is opgenomen.
5. Voeg de chocoladeschilfers toe en spatel ze met een spatel door het deeg.
6. Dek af met plasticfolie en zet 2 uur tot een nacht in de koelkast.
7. Als u klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 graden F.
8. Schep ongeveer 1-1 / 2 tot 2 eetlepels deeg, rol in een bal en plaats op een perkament of Silpat-beklede bakplaat ongeveer 2-3 inch uit elkaar.
9. Bak 8-10 minuten tot de randen bruin beginnen te worden.
10. Haal uit de oven, laat 3 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een koelrek om volledig af te koelen.
11. Terwijl de koekjes afkoelen, combineer Nutella en roomkaas in een kleine kom.
12. Klop met een handmixer op hoge snelheid tot het licht en luchtig is.
13. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, verdeel je de vulling over de platte kant van het ene koekje en bedek je het met het andere, waarbij je zachtjes naar beneden drukt om een ​​"sandwich" te maken.

Meer Nutella-recepten

Gelaagde Nutella-mousse in een potje
Gefrituurde Nutella-ravioli
Pizzabroodje met Nutella, kokos & pistachenoten