Gevulde Koolbladeren – SheKnows

Corned beef en kool staan ​​niet op het menu voor St. Patrick's Day, maar veganistische gevulde koolbladeren kunnen je groene vakantiegasten zeker plezieren.
Corned beef en kool staan ​​niet op het menu voor St. Patrick's Day, maar veganistische gevulde koolbladeren kunnen je groene vakantiegasten zeker plezieren.

Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken

Gevulde Koolbladeren

Serveert 12

Ingrediënten:

t
• 1 grote kool

t

• 1/3 kopje olijfolie

t

• 2 rode uien, gesnipperd

t

• 4 teentjes knoflook, fijngehakt

t

• 1 pond rode babyaardappeltjes, in blokjes gesneden

t

• 1 (12-ounce) pakket stevige tofu

t

• 1 kopje verse basilicumblaadjes, fijn gesneden

t

• 1/4 kop fijngehakte verse peterselie

t

• Zout en versgemalen zwarte peper

t

• 1 (16-ounce) pot je favoriete marinarasaus

t

• Geraspte vegan kaas (optioneel)

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.

t

2. Verwijder de harde buitenste bladeren van de kool en hak ze fijn. Snijd de koolkern eruit.

t

3. Doe de hele kool in een grote pan met gezouten kokend water. Kook gedurende 5 minuten of tot het gaar is.
click fraud protection

t

4. Doe de kool in een grote kom met koud water en laat afkoelen.

t

5. Giet de kool af en verwijder de hele bladeren van de kop. Houd 12 grote bladeren apart. Hak de resterende kool.

t

6. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg uien, knoflook en aardappelen toe. Kook, al roerend, gedurende 2 tot 3 minuten.

t

7. Voeg de rauwe en gekookte kool toe en kook, af en toe roerend, tot de groenten heel zacht zijn.

t

8. Kruid met peper en zout. Zet opzij om af te koelen.

t

9. Pureer ondertussen in een middelgrote kom tofu, basilicum en peterselie. Voeg toe aan het aardappelmengsel, roer om te combineren.

t

10. Plaats ongeveer een halve kop van het aardappelmengsel op elk van de gereserveerde 12 koolbladeren.

t

11. Vouw elk blad rond de vulling, zoals een burrito, en zet vast met een tandenstoker.

t

12. Giet de helft van de marinara in een 13×9-inch ovenschaal. Leg de koolrolletjes in de schaal. Bedek met de resterende saus.

t

13. Bij gebruik bestrooien met kaas. Dek de schaal af met aluminiumfolie.

t

14. Bak gedurende 30 minuten. Als u kaas gebruikt, verwijder dan de folie en kook nog 10 minuten.

t

15. Serveer warm.

Lekkerder veganistische dinerrecepten!