De beste gumbo-recepten voor Mardi Gras – SheKnows

Er is meer dan één overheerlijke manier om een ​​geweldige gumbo voor te maken Mardi Gras. Organiseer een gumbo-feestje en serveer een verscheidenheid aan gumbo-uitvoeringen. Hier zijn drie gumbo-recepten met een smakelijke reeks zeevruchten en vlees, groenten, kruiden en specerijen.

Verwant verhaal. Martha Stewart verhoogt haar kalkoenclubsandwich door dit haar tomaten aan te doen

De gumbo werkt

Heerlijk beladen met kip, worst en garnalen, dit gumbo-recept zal een smaakvolle favoriet zijn op je Mardi Gras-feest.

Serveert 10

Ingrediënten:

• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
• 3 uien, gesnipperd
• 2 wortelen, in blokjes gesneden
• 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 2 grote rode paprika's, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/2 kopje droge witte wijn
• 1/3 kop gehakte verse peterselie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 4 laurierblaadjes
• 2 (15 ounce) blikken in brand geroosterde tomatenblokjes
click fraud protection
• 2 (8 ounce) flessen mosselensap
• 2 kopjes kippenbouillon
• 2 pond andouille-worst, kruiselings gesneden in plakjes van 1/2-inch dik
• 2 pond kippenborst zonder botten, gesneden in blokjes van 1 inch
• 1 (16 ounce) zak bevroren gesneden okra
• 1-1 / 2 pond gepelde middelgrote garnalen
• 1 theelepel gumbo file poeder
• 10 kopjes hete gestoomde witte of bruine rijst

Routebeschrijving:

1. Verhit de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur tot hij heel heet is en bijna rookt.
2. Voeg bloem toe en roer constant tot het mengsel een donker roodbruine roux vormt.
3. Voeg uien, wortelen, selderij en paprika toe en kook, vaak roerend, tot de uien zacht en bruin zijn, ongeveer 20 minuten.
4. Roer de knoflook erdoor en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper. Kook, onder voortdurend roeren, ongeveer twee minuten. Voeg wijn, peterselie, tijm en laurierblaadjes toe en breng aan de kook.
5. Voeg tomaten, schelpdierensap, bouillon, worst en kip toe. Laat sudderen, af en toe roeren, tot de kip gaar is, ongeveer 10 minuten. Voeg okra toe en laat sudderen, af en toe roeren, tot okra zacht is.
6. Voeg garnalen toe en kook, vaak roerend, tot de garnalen net gaar zijn, ongeveer drie minuten.
7. Voeg de vijl toe en breng de gumbo op smaak met zout en peper. Serveer warm met rijst.

Super zeevruchten gumbo recept

Zwemmen met sappige zeevruchten, je zult het geweldig vinden om je vork in dit stevige Mardi Gras-recept te graven.

Ingrediënten:

• 1/2 kop boter, verdeeld
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 ui, gesnipperd
• 1 groene paprika, zonder zaadjes, in stukjes
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 (15 ounce) kan in brand geroosterde tomatenblokjes
• 1 pond okra, in plakjes
• 2 eetlepels Cajun-kruiden
• 1 theelepel gumbo-bestand
• 2 laurierblaadjes
• 2 liter water
• 1 pond zalm zonder botten, zonder vel, in blokjes gesneden
• 2 pond garnalen, gekookt, ontdarmd
• 1/2 pond forfaitair krabvlees, geplukt, eventuele stukjes schelp verwijderd
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 8 kopjes hete gestoomde rijst

Routebeschrijving:

1. Smelt in een middelgrote pan op middelhoog vuur 1/4 kop boter. Klop de bloem erdoor tot een gladde massa. Blijf twee minuten koken of tot de roux goudbruin is. Zet opzij en houd warm.
2. Smelt de resterende boter in een grote soep of soeppan. Voeg ui, bleekselderij en peper toe en kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn.
3. Voeg knoflook toe en kook, al roerend, gedurende één minuut. Bak tot ze zacht zijn. Voeg okra en tomaten toe en breng aan de kook. Klop de roux, Cajun-kruiden erdoor en vijl.
4. Roer de laurierblaadjes en het water erdoor. Aan de kook brengen; verlaag dan het vuur tot het kookt. Voeg zalm toe en laat vijf minuten sudderen.
5. Voeg de garnalen en krab toe en laat nog vijf minuten sudderen. Kruid met peper en zout. Laurierblaadjes verwijderen.
6. Serveer warm over rijst.

Turkije yummo gumbo recept

Dit op pluimvee gebaseerde gumbo-recept is misschien lichter dan de traditionele Mardi Gras-uitvoering, maar het is nog steeds heerlijk zwaar van smaak.

Serveert 8

Ingrediënten:

• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien, gesnipperd
• 1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
• 1-1 / 2 pond hete kalkoenworst, in plakjes
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 (15 ounce) blikken in brand geroosterde tomatenblokjes
• 4 kopjes kippenbouillon
• 1 kalkoenpoot, vel verwijderd
• 2 laurierblaadjes
• 2 kopjes maïskorrels
• 1 (16 ounce) zak bevroren gesneden okra
• 1 eetlepel Cajun-kruiden
• 1 theelepel gumbo-bestand
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 8 kopjes hete gestoomde bruine rijst

Routebeschrijving:

1. Verhit olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg uien en paprika's toe en kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn.
2. Voeg worst toe en kook, vaak roerend, tot het bruin is. Roer de knoflook erdoor en bak een minuut mee.
3. Voeg tomaten, bouillon, kalkoenpoot en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium-laag en laat 1-1 / 2 uur sudderen of tot kalkoenvlees van het bot begint te vallen.
4. Verwijder het bot, versnipper het vlees in de pan en gooi het bot weg.
5. Voeg maïs, okra, Cajun-kruiden toe en vijl. Blijf 10 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.
6. Serveer gumbo over hete rijst.

Meer overheerlijke Mardi Gras-recepten

Cajun Jambalaya
Langoesten (of garnalen) etouffee
Heerlijke Koningstaart