Er is dat moment waarop je besluit om low carb te gaan en je plotseling realiseert hoe moeilijk het zal zijn: je pasta opgeven klinkt misschien als het ultieme offer, totdat je ziet hoeveel heerlijke spaghetti-alternatieven er zijn om uit te kiezen.
Ik eet al ongeveer twee jaar koolhydraatarm (op een schone, Paleo-manier). Ik kom op het punt waarop mijn lichaam zich heeft aangepast en ik heb niet meer zo veel oncontroleerbare trek in koolhydraten als vroeger. Maar er is maar zoveel boerenkool dat je kunt eten voordat je met je hoofd tegen een muur wilt bonzen.
Er moet een betere manier zijn - en die is er.
Ik heb op de harde manier geleerd dat de enige manier om met succes vast te houden aan een gezond dieet, is door creatief te zijn (en door met mate vals te spelen). Als er een enkele traan over je wang rolt elke keer dat je langs een Italiaans restaurant rijdt, niet te vrezen. Diëten gaat niet alleen over ontbering. Pasta mag dan van tafel zijn, deze lekkere spaghettiswaps wel
bijna helpen je te vergeten dat je het low-carb-spel speelt.Hier is al het bewijs dat je nodig hebt dat je je spaghetti kunt hebben en het ook kunt eten:
1. Zwarte bonen pasta
Afbeelding: Proef met de ogen
Pasta met zwarte bonen is het ultrahandige, uber-heerlijke, glutenvrije, koolhydraatarme gerecht waar je op hebt gewacht (probeer dat drie keer snel te zeggen). U kunt verpakt kopen zwarte bonen spaghetti bij Whole Foods en kleed het aan met wat knoflook, sojasaus, vissaus en bruine suiker als je thuiskomt.
Meer: Low-carb kleverige koekenpan brownie voor twee
2. Kool noedels
Afbeelding: Bekrachtigd levensonderhoud
Dit pasta variatie klinkt misschien vreemd, maar luister naar mij. Kool is niet alleen een heerlijk knapperige kruisbloemige groente boordevol ontgiftende antioxidanten, maar het zorgt ook voor een geweldige graanvrije pasta-sub als je handig bent met een keukenmes.
3. Wortelnoedels
Afbeelding: Geïnspireerd
Een subtiel zoete pasta met een lekkere crunch? Zeg dat het niet zo is. Gekookte wortelen kunnen gemakkelijk worden omgezet in vegetarische noedels met een spiralisator, perfect om in te ruilen voor gewone spaghetti in een traditioneel Italiaans gerecht zoals pasta arrabbiata.
4. Komkommer noedels
Gezond eten zou niet zo eenvoudig moeten zijn, maar soms is het dat gewoon. Je hoeft je komkommers niet meer als een klontje te hakken - haal die handige spiralizer weer tevoorschijn om te maken komkommer noedels, gegooid in een zoet-en-pittige zomersalade.
5. Aubergine noedels
Afbeelding: Geïnspireerd
Aubergine is misschien niet je eerste keuze voor pastavervanging als je van de koolhydraatwagen springt, maar er is iets aan de vlezige aubergine dat zijn nepnoedel extra vullend maakt. Deze aubergine noedels bak snel met een beetje olijfolie van eerste persing om de textuur zachter te maken, en de kikkererwten en knoflook doen ook geen pijn.
6. Froodles
Afbeelding: Rauw op 10
Fruitnoedels, ook wel froodles genoemd, werken technisch gezien misschien niet als hartige pasta, maar wees niet zo snel om dit recept van je dinermenu te schrappen. Rauwe, veganistische froodles zijn heerlijk goedkoop - a fruit noodle gerecht gemaakt met verse favorieten zoals mango, papaya, komkommer, ui en avocado-totalen voor een koele $ 2 per portie.
7. Kelp noedels
Afbeelding: Pink's voorraadkast
Hier is nog een in de winkel gekocht pasta-alternatief dat die carby-jeuk zal krabben wanneer je op zoek bent naar spaghetti: Verpakte kelpnoedels zijn ongeveer net zo gezond als ze komen, gemaakt van eetbaar bruin zeewier met naar schatting 10 calorieën per portie. Als je op zoek bent naar een caloriearm alternatief voor pad thai, dan doet deze kelp-noodle-swap het goed, met slechts 200 calorieën per portie.
8. Regenboognoedels
Afbeelding: Vrede, Liefde en Low Carb
Regenboognoedels zijn het perfecte tegengif voor dat saaie, monochromatische kleurenschema op je bord (bloemkool en aardappelpuree, ik kijk naar jou). Deze verse en smaakvolle noedels worden gemaakt door een overvloed aan groenten te spiraliseren - zomerpompoen, courgette, wortelen, zoete aardappel, rode ui, paprika en wat er nog meer in het seizoen is.
Meer:10 manieren om je volgende maaltijd paleo te maken zonder zelfs maar te proberen
9. Spaghettipompoen
Afbeelding: Erica's Recepten
Spaghettipompoen is de OG van de wereld van pastavervangers. Je hebt het ongetwijfeld minstens één keer gehad toen je je tenen in het koolhydraatarme water dompelde. Maar je hebt waarschijnlijk nog nooit zo spaghettipompoen gehad - serveer hem gloeiend heet met een traditionele Italiaanse Bolognese saus, en je familie zal spaghetti vergeten.
10. Zoete aardappel noedels
Afbeelding: Rachel Cooks
Laten we een handopsteken zien voor iedereen die een ongezonde relatie heeft met zoete frietjes. Laten we nu eens kijken naar die handen die een bladwijzer maken voor dit verslavende recept voor zoete aardappelpasta. Maak je eigen engelenhaar van zoete aardappel door rauwe zoete aardappelen door een spiralizer te halen en 10 minuten te bakken - serveer met je favoriete spaghettisaus.
11. Courgette noedels
Afbeelding: Vrolijk gezond eten
Direct na spaghettipompoen zijn courgette-noedels, liefkozend zoodles genoemd, misschien wel de op één na populairste pasta-sub. Hun consistentie werkt goed in bijna elk pastarecept. Ruil in spiraalvormige courgette-noedels in je favoriete spaghettigerecht, of houd je smaakpapillen gissen door het te proberen zoodles een van de 15 manieren.
