Verras je vakantiegasten met deze overheerlijke vegan bosbessenmuffins, gezoet met bruine suiker en gegarneerd met geschaafde amandelen.
Verras je vakantiegasten met deze overheerlijke vegan bosbessenmuffins, gezoet met bruine suiker en gegarneerd met geschaafde amandelen.
Verwant verhaal. 45 Veganistische Kerstrecepten Dat zal uw vakantie heerlijk maken
Veganistische bosbessen-amandelmuffins
Maakt 12
Ingrediënten:
-
t
- 1 kopje vanille sojamelk
- 1 eetlepel azijn
- 2 kopjes wit volkoren meel
- 1-1 / 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop verpakte bruine suiker
- 1/2 kop ongezoete appelmoes
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 theelepel puur amandelextract
- 1 kop bevroren bosbessen, ontdooid, uitgelekt
- 1/2 kop gesneden amandelen
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een muffinvorm in.
- Roer in een kleine kom de sojamelk en appelciderazijn door elkaar. Laat ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan om "karnemelk" te maken.
- Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en bruine suiker door elkaar.
- Klop in een middelgrote kom de appelmoes, vanille- en amandelextracten en het karnemelkmengsel door elkaar.
- Voeg het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het gemengd is. Spatel voorzichtig de bessen erdoor.
- Vul muffinvormpjes met beslag en bestrooi met amandelen.
- Bak 18 tot 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Koel muffins in de pan op een koelrek gedurende 5 minuten, haal ze dan uit de pan en koel de muffins direct op het koelrek.
t
t
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistische ontbijtrecepten!
