Hoewel deze kleverige, ultra-cheesy spinazie-artisjoklasagne ongeveer 10 voedt, wil je er niets van delen. Natuurlijk kan het je meer terugbrengen dan je dagelijkse caloriedoel, maar na één hap is het allemaal de moeite waard.
Verwant verhaal. Mini-geitenkaas-spinazie filodeeg cups maken de lekkerste brunch bites
Gemaakt van zelfgemaakte Alfredo-saus, spinazie, artisjokken en een heleboel kaas, dit wordt meteen je nieuwe go-to-lasagne-recept. In de winkel gekocht maakt geen schijn van kans tegen dit decadente pastagerecht.
Spinazie artisjok lasagne
Serveert ongeveer 10
Ingrediënten:
Voor de lasagne:
- 12 lasagne noedels, gekookt en afgespoeld
- 1 bak halfvolle ricotta
- 2 kopjes mozzarella kaas, versnipperd
- Ongeveer 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper
Voor de Alfredo spinaziesaus:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 4 ons roomkaas
- 3/4 kop lichte melk
- 2/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- 1 (5 ounce) container bevroren spinazie, gekookt
- 1 pot (14,5 ounces) artisjokharten, uitgelekt en gehakt
- 2/3 kop gesneden champignons
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel boter
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een 9 x 14-inch glazen ovenschaal in met anti-aanbakspray. Opzij zetten. Meng in een grote kom de ricotta-kaas en 1-1/2 kopjes mozzarella-kaas. Voeg zout en peper toe.
- Om de champignons te maken, verwarm je de 1 eetlepel boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur.
- Om de saus te maken, verwarm een grote pan van 3 liter op middelhoog vuur. Voeg boter en roomkaas toe. Verwarm tot de boter en kaas voor de helft zijn gesmolten. Voeg melk toe en roer tot het mengsel dik is en de kaas gesmolten is, ongeveer 4 minuten. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en meng om te combineren. Verwarm nog een minuut of tot de saus dik is. Haal van het vuur en roer de champignons, spinazie en artisjokken erdoor.
- Bedek de fles van de pan met saus om de lasagne te maken. Lasagne noedels toevoegen. Top noedels met ricotta en kaasmengsel, spreid uit om te bedekken met een spatel. Voeg meer noedels toe en bedek met saus. Herhaal dit totdat je een laag noedels overhoudt. Bedek de noedels met de resterende saus en 1/2 kop mozzarella-kaas. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Dek af met folie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten of tot de kaas mooi is en gesmolten. Serveer onmiddellijk.
Zondag diner: Grieks geïnspireerde lasagne
Lasagne met vlag van 4 juli
Diner vanavond: Lasagne roll-ups
