Licht reizen: tips voor een koolhydraatarm dieet voor reizigers - SheKnows

Vertraagde vluchten, lange rijen en verloren bagage zijn niet de enige frustraties van vandaag koolhydraatarm reizigers. Voor de naar schatting 35 tot 50 miljoen mensen in de VS die een koolhydraatarme levensstijl leiden, vormt eten op luchthavens of andere openbaarvervoerrestaurants talloze uitdagingen.

Verwant verhaal. Rijstalternatieven die net zo lekker zijn als het echte werk

Reizen wordt koolhydraatarmer

"Eetgelegenheden voor het openbaar vervoer staan ​​niet bekend om hun gezonde of dieetvriendelijke gerechten, maar de situatie verbetert naarmate de eetgelegenheden inspelen op de eisen van de klant", zegt Ann G. Kulze, MD,
Koolhydraatarme energie expert panellid en auteur van Dr. Ann's 10-stappendieet: een eenvoudig plan voor permanent gewichtsverlies en levenslange vitaliteit.

Wat te bestellen?

Eieren: "Als ik gedwongen word om een ​​massa-transitmaaltijd te eten, is mijn eerste koolhydraatarme gedachte altijd eieren", zegt Derek Alessi, Koolhydraatarme energie fitnessexpert en auteur van

Vet verliezen
Voor altijd. "Eieren - vooral de eiwitten - zijn een geweldige bron van eiwitten. In feite hebben eieren de hoogste absorptie van alle natuurlijke eiwitten met een waarde van 96 procent. Dat betekent 96 procent van
het eiwit dat je uit eieren consumeert, zal in het lichaam worden opgenomen.” Om een ​​referentiepunt te geven, zegt Alessi dat het absorptiepunt van kip ongeveer 58 procent is.

In het verleden waren experts terughoudend om eieren aan te bevelen, maar Alessi zegt dat je je geen zorgen hoeft te maken. “Ik weet dat sommige mensen bang zijn voor eidooiers vanwege het verzadigde vetgehalte en het cholesterol;
dooiers zijn echter een geweldige bron van ijzer. Ik raad meestal vier eiwitten aan voor één dooier, maar als je massatransit [maaltijden] eet, kun je niet te precies zijn, "zegt hij.

Artikelen zonder broodje: Alessi zoekt ook naar voedsel dat kan worden "ontbundeld". Onderweg bestelt Alessi een broodje hamburger of kip en haalt het brood eruit. “Als ik het geluk heb om
Als je in een restaurant bent dat een salade aanbiedt, zal ik vragen of de burger of kip zonder broodje over de salade kan worden gelegd,' zegt hij.

Eiwit: Frequente reiziger en diabeticus Trish Phetteplace, 52, uit Eugene, Oregon, is maar al te bekend met de moeilijkheden van het handhaven van een koolhydraatarm dieet tijdens het reizen. "Ik ook
heb de uitdaging dat ik lactose-intolerant ben”, zegt Phetteplace. Bij het selecteren van voedsel op luchthavens bestelt ze eiwitrijke voorgerechten zoals salades met kipfilet en hardgekookte eieren.

"Ik weet dat veel mensen met een koolhydraatarm dieet sterk afhankelijk zijn van zuivelproducten, vooral kazen", zegt Phetteplace. “Dat is een extra uitdaging die ik heb, want ik kan geen kaas eten. Met mijn keuzes, ik
specifieker moeten zijn met tofu, sojaproducten of vleesproducten.” Ze kiest meestal een sandwich met open gezicht en veel groenten. “Ik ben ook vetbewust, dus ik bestel mijn
sandwich zonder mayonaise; dan voeg ik extra mosterd toe”, zegt ze.

Aangepaste volgorde: De meeste low carb-reizigers worden geconfronteerd met een ander obstakel: menu's zonder low carb-keuzes. Phetteplace lost dit probleem op door aangepaste bestellingen of vervangingen aan te vragen. Ze
adviseert low carb-klanten om een ​​salade te vragen in plaats van friet bij het bestellen van een burger. "Ze brengen je misschien iets meer in rekening, maar de meeste plaatsen zijn bereid om aan je verzoek tegemoet te komen", zegt
Phetteplaats.

Dranken: Lounges zijn populaire plekken om tijd door te brengen tijdens tussenstops of tijdens het wachten op vertrek van vluchten. Voor wie op zoek is naar een cocktail of andere alcoholische drank, Dr. Kulze
suggereert een portie wijn van 5 ons, of 1-1 / 2 ons sterke drank gemengd met frisdrank, dieettonic of op de rotsen. “Ik kies altijd voor water; zelden drink ik pop, "zegt koolhydraatarme Monica Rethman, 33, of"
Laurens, Kansas.

Koolhydraatarme reistips

Om uw koolhydraatarme levensstijl te behouden terwijl u buitenshuis dineert, raadt Dr. Kulze u aan de volgende vijf basisregels uit het hoofd te onthouden:

1. Vermijd strikt het "witte gevaar" - witte bloem, witte rijst, aardappelen, suiker en snoep.

2. Eet zoveel mogelijk groenten.

3. Vermijd strikt alle vloeibare calorieën, met uitzondering van een portie wijn, sterke drank of koolhydraatarm bier.

4. Zorg altijd voor wat gezonde eiwitten zoals zeevruchten, gevogelte zonder vel, mager rundvlees of varkensvlees, noten, bonen of eieren.

5. Altijd controle over uw porties. Met uitzondering van groenten, beperk de hoeveelheid die u eet tot het equivalent van uw handen in een kom. Phetteplace plaatst haar toegewezen dagelijkse koolhydraten over de
cursus van meerdere maaltijden. "Ik ben veel gezonder als ik de hele dag door drie of vier kleine koolhydraatmaaltijden eet in plaats van één grote maaltijd", zegt Phetteplace. “Dit geeft mijn lichaam de mogelijkheid om te absorberen
en verteren ze voordat ik meer koolhydraten consumeer.”

Geef je mening

Bedrijfsleiders reageren op verzoeken van klanten die een dieet met weinig koolhydraten of een lage glycemische index volgen. Restaurants werken hun menu's voortdurend bij en bieden meer koolhydraatarme keuzes.
Phetteplace is verheugd dat restaurants luisteren naar de eisen van de consument en meer koolhydraatarme keuzes aanbieden, maar vindt dat de educatie van werknemers een gebied is dat aandacht nodig heeft.

Tijdens een recent bezoek aan een nationaal restaurantketen legde ze de ober uit dat ze een koolhydraatarm dieet volgt en vroeg ze hoeveel gram koolhydraten een van hun koolhydraatarme menu-items
bevatte. „De jongeman, die waarschijnlijk nieuw was, zei tegen mij: ’Nee, ik weet het niet’, in plaats van te proberen me naar de lectuur te verwijzen die ze hadden en die mijn vraag zou hebben beantwoord. ik eindelijk
kwam erachter en kon bestellen, maar het was frustrerend”, zegt Phetteplace.

Reis voorbereid

In een perfecte wereld zouden faciliteiten voor openbaar vervoer genereuze low carb-maaltijden bieden, en luchtvaartmaatschappijen zouden first class, business class, touringcar en low carb aanbieden. Focus in de tussentijd echter
en voorbereiding zijn de sleutels tot het handhaven van een koolhydraatarme levensstijl terwijl u onderweg of in de lucht bent.

"Ik vertel patiënten in mijn praktijk dat ze zich alleen moeten concentreren op de selectie van de items die echt in [hun plannen] passen - je moet doen alsof de andere opties er niet eens zijn. Dan probeer je het niet
om te kiezen tussen goed en slecht zijn”, zegt dr. Kulze.

Klaar om de weg op te gaan? Alessi besluit: "Met een beetje voorbereiding en verstandige keuzes kun je je voeding gedisciplineerd op weg houden."