Beste herfst vegetarische gerechten – SheKnows

Als je denkt dat je vlees moet toevoegen aan je favoriete herfstcomfortgerechten om een ​​stevige maaltijd te maken, denk dan nog eens goed na. Of je nu de voorkeur geeft aan soep, chili of stoofschotels, je kunt nog steeds genieten van de smaak en geur van populaire herfstgerechten zonder vlees. Maak het dit najaar gezellig met deze hartige en geruststellende lekkernijen vegetarische recepten.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Niets zegt vallen als genieten van een kom stevige chili. De in blokjes gesneden Hatch-pepers in dit recept zullen een kick geven aan dit vleesloze gerecht. Serveer deze kom chili met koriander, avocado en een kant van tortillachips.

Op zoek naar een herfstsoep boordevol pittige pompoensmaak? Dit veganistische recept barst van de geroosterde pompoen en Thaise kruiden en combineert citroengras, Sriracha, laos en kokosmelk om een ​​nieuwe draai te geven aan het klassieke recept voor pompoensoep.

Zoete aardappelen zijn niet alleen voor de feestdagen! Dit currygerecht bevat zoete aardappelen voor een geweldige smaak en substantie. Deze curry is rijk, stevig en boordevol smaak.

Geniet van een lichte lunch of diner met een salade van spinazie en witte bonen. De unieke dressing gemaakt met avocado en sinaasappelsap maakt deze salade helemaal af.

Ontvang het recept >>

Deze geruststellende soep maakt een fantastisch herfstgerecht. De gember en hete chili-olie geven elke hap een beetje pit. Maak deze soep vegetarisch door de kippenbouillon te vervangen door groentebouillon.

Tijdgebrek? Eet in minder dan 30 minuten op tafel met dit warme en rustgevende gerecht. Meng bonen, bevroren groenten en pasta om deze vegetarische minestronesoep te maken. Geen fan van wortelen of doperwten? Geen zorgen. Je kunt dit recept aanpassen met je favoriete groenten. Serveer het met een stukje brood.

Ontvang het recept >>

Niet alle soepen zijn gelijk gemaakt. Maar als je een heerlijke soep wilt die boordevol smaak en kruiden zit, voeg dan dit recept toe aan je herfstkookboek.

Hoewel bekend is dat pizza het hele jaar door fijnproevers troost, verandert dit creatieve en feestelijke recept pizza in een smakelijk troostmaaltijd speciaal voor de herfst. Doordrenkt met geroosterde herfstgroenten en verse kruiden en gegarneerd met ricottakaas, zullen gasten zeker genieten van dit gerecht tijdens het herfstseizoen.

Meer recepten voor vegetariërs

Gezonde glutenvrije ontbijtkoekjes
Glutenvrij jalapeño cheddar maisbrood
Glutenvrije courgette “frietjes”