Ik weet dat ik bij de brunch in goede handen ben als ik een gekoelde fles champagne zie ondergedompeld in een ijsemmer en een selectie vruchtensappen ernaast.
Een ontbijtbuffet met een klein hoekje voor deze ochtendcocktail maakt eten een stuk specialer. Normaal schenk ik mezelf een klassieke mimosa in met vers geperst sinaasappelsap, elk 1 deel, maar andere combinaties zijn net zo lekker.
Champagne (of andere mousserende wijnen) mengen met vruchtensappen zorgt altijd voor een aangename ervaring, en met dit in gedachten experimenteer ik graag met verschillende soorten fruit om samen te mengen en nieuwe te ontdekken smaken. Ik wil graag drie van mijn favoriete mengsels met jullie delen die perfect zijn voor de lente.
1. Bloedsinaasappelmimosa met balsamico glazuur recept
Met de klassieke versie nog steeds in mijn gedachten, geeft het gebruik van bloedsinaasappels deze mimosa een ongelooflijke vermiljoenkleur met een extra vleugje balsamicoazijn. Het is een must-try voor liefhebbers van klassieke mimosa.
Serveert 1
Totale tijd: 5 minuten
Ingrediënten:
- 3 ons gekoeld, vers geperst bloedsinaasappelsap
- 1 theelepel balsamico glazuur (of 3/4 theelepel balsamico azijn en 3/4 theelepel honing)
- 3 ons gekoelde champagne (of andere mousserende wijn)
Routebeschrijving:
- Giet het sinaasappelsap en de balsamicoglazuur in de champagnefluit en roer. Als je balsamicoazijn gebruikt, voeg dan de balsamicoazijn en de honing toe en roer.
- Schenk de champagne over het sap en serveer direct.
2. Vlierbloesemmimosa met frambozen en basilicum recept
Deze drank is subtiel bloemig en gewoon verfrissend. De vlierbloesemsiroop geeft een heerlijke basis aan deze mimosa en de frambozen en basilicum geven hem een verrassend tintje.
Serveert 1
Totale tijd: 5 minuten
Ingrediënten:
- 1 ons gekoelde vlierbloesemsiroop
- 1 vers basilicumblad
- 5 gekoelde frambozen
- 3-4 ons gekoelde champagne (of andere mousserende wijn)
Routebeschrijving:
- Schenk de vlierbloesemsiroop in de champagnefluit.
- Voeg de basilicum toe en plet deze lichtjes met een theelepel.
- Voeg de frambozen toe en schenk de champagne erbij.
- Serveer onmiddellijk.
3. Recept voor tropische passievruchten en lychee mimosa
Champagne op smaak gebracht met passievrucht en lycheesap geeft deze mimosa een ander randje.
Serveert 1
Totale tijd: 5 minuten
Ingrediënten:
- 3 ons gekoelde champagne
- 2 ons gekoeld passievruchtensap
- 1 ons gekoeld lycheesap
Routebeschrijving:
- Giet de passievrucht- en lycheesap in de champagnefluit.
- Schenk de champagne erover en serveer direct.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer cocktaildrankjes
Champagnecocktails
Koninklijke Tahiti-cocktail
3 vers fruitcocktails
