Er is geen dessert dat meer aan de zomer doet denken dan kersentaart. Een korst met traliewerk, glanzende rode kersen gesuspendeerd in de perfecte gel, een blauw lint op de kermis... het is bijna te perfect. Misschien is er zelfs een nog betere manier om deze zomer je kersentaart-fix te krijgen, en dat is voorbij De zure kersentaartrepen van Martha Stewart. Ze hebben een complex kersensmaak en omdat ze steviger zijn dan een gewone taart, zijn ze onze eerste keuze als het gaat om het brengen van desserts naar picknicks en potlucks. Wie wil tenslotte het risico lopen ergens vast te zitten zonder een dessert bij de hand?
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Het recept komt uit Stewarts aankomende kookboek, Martha Stewart's fruitdesserts: 100+ manieren om het beste van elk seizoen te proeven, die nu beschikbaar is voor pre-order. Als fruitdessert-duivels, hebben we het moeilijk om een kookboek te bedenken waar we meer naar verlangen dan deze aankomende release op 28 september, vooral omdat het samenvalt met het herfstbakseizoen.
De sleutel tot het recept is het gebruik van zure kersen. Deze kersen hebben de voorkeur om mee te bakken omdat ze een meer uitgebalanceerde zuurgraad hebben dan snackkersen (zoals Ranier en Bing), zodat ze bestand zijn tegen de toegevoegde suiker en hitte die nodig zijn om gebakken goederen te maken schijnen.
Om de repen te maken, wordt een eenvoudige vulling van zure kersen, suiker, bloem en citroensap op een boterachtige zandkoekachtige korst geplaatst. Het korstmengsel wordt ook over de bovenkant van de kersenvulling verkruimeld. Terwijl de repen bakken, wordt de crumble bovenop goudbruin en krijgt een nootachtige, boterachtige smaak. Het is moeilijk om geen kruimels van bovenaf te glippen als je de repen uit de oven haalt om af te koelen.
Als ze klaar zijn, heb je het perfecte draagbare kersendessert, en het is zo gemakkelijk te maken. Neem ze mee naar het werk voor de lunch, neem een container mee naar het park of snack ze 's ochtends bij de koffie of thee. Er is nooit een verkeerde tijd voor een van Stewart's zure kersenkruimelrepen.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
