Veenbessen zijn een van die voedingsmiddelen die je één keer per jaar eet en de volgende 364 dagen helemaal vergeet. Natuurlijk, gedroogde veenbessen verschijnen in sommige salades en gebak, maar hun verse tegenhanger wordt meestal verbannen naar de vierde donderdag in november.
Maar waarom? Ze zijn scherp, smakelijk en het beste van alles, ze hebben een aantal geweldige gezondheidsvoordelen.
Volgens Dr. Julie Miller Jones, voedingsdeskundige en emeritus hoogleraar voeding bij de afdeling Familie, Consumenten en Nutritional Sciences aan de St. Catherine University in St. Paul, Minnesota, er zijn veel redenen waarom veenbessen goed voor je zijn hele jaar.
Meer: Noten verbeteren de hersenfunctie, dus geef de pistachenoten door
"Hoewel de gezondheidsvoordelen van de urinewegen al tientallen jaren worden geassocieerd met veenbessen, hebben wetenschappers vooruitgang geboekt bij het onderzoeken van cranberry's rol in aspecten zoals het beïnvloeden van het darmmicrobioom, het ondersteunen van het immuunsysteem en het beschermen van het cardiovasculaire systeem”, vertelt ze Zij weet het. "Toekomstige studies zullen waarschijnlijk spannende nieuwe rollen over veenbessen en gezondheid ontvouwen."
Niet alleen dat, maar de felrode kleur van veenbessen zorgt voor gezonde fytonutriënten en voegt een vleugje kleur toe aan dagelijkse maaltijden en snacks en feestelijke accenten aan vakantiemaaltijden, legt Jones uit.
Het serveren van veenbessen voor Thanksgiving is logisch. Volgens de Cranberry Instituut, worden de meeste veenbessen geoogst tussen september en oktober in de VS en Canada.
Meer: Heeft kaneel gezondheidsvoordelen?
Maar ook al zijn ze maar een kort deel van het jaar in het seizoen, er zijn veel mogelijkheden om veenbessen te eten het hele jaar door, legt Jones uit, zoals in snacks of gerechten met bevroren en gedroogde veenbessen, cranberrysappen en... sauzen. En maak je geen zorgen: de heilzame polyfenolen zijn ook in deze vormen aanwezig.
Jones zegt zelfs dat de grootste mythe rond de bes en voeding is dat je 100 procent cranberrysap of verse veenbessen moet consumeren om gezondheidsvoordelen te behalen. Dit is niet het geval.
"De felrode kleur van cranberryproducten - cranberrysaus, cranberrysapcocktail, gedroogde veenbessen, vers en bevroren - betekent dat ze nuttige fytochemicaliën bevatten die polyfenolen worden genoemd, of PAC's", legt Jones uit. "Van deze PAC's is aangetoond dat ze antibacteriële, antivirale, antimicrobiële, anticarcinogene, ontstekingsremmende en antioxiderende eigendommen. Een aantal klinische onderzoeken hebben deze verbindingen in verband gebracht met de gezondheid van de urinewegen."
Een ding om in gedachten te houden is dat omdat veenbessen erg scherp zijn, ze meestal worden genoten met de toevoeging van zoetstof. Hoewel dit iets is om te overwegen als je je inname van suiker of andere zoetstoffen beperkt, heeft hun toevoeging aan veenbessen geen invloed op de gunstige effecten van de PAC's, verduidelijkt Jones.
Meer: Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gember?
Een cranberrysapcocktail bevat bijvoorbeeld meestal ongeveer 27 procent cranberrysap en bevat ongeveer 36 milligram PAC's in een glas van 10 ounce. Volgens Jones is dit bedrag aangetoond bij mensen klinische proeven om de incidentie van terugkerende urineweginfecties effectief te verminderen.
"De effectiviteit van een verscheidenheid aan cranberry-producten bij het beschermen van de urinewegen werd systematisch beoordeeld in een recent artikel in de Tijdschrift voor Urologie," zij voegt toe. "De auteurs verklaarden dat het bewijs aantoont dat veenbessen het aantal UTI's verminderen, vooral bij mensen met terugkerende UTI's."
Voor recepten en ideeën over hoe je de bes en de voordelen ervan het hele jaar door kunt verwerken, ga je naar de Amerikaanse Cranberries-website.
Een versie van dit verhaal is oorspronkelijk gepubliceerd in november 2017.
