Ontbijtrecepten voor bikinilichaampjes
Zomerse Bessen Smoothie
Serveert 1
Ingrediënten:
1 kopje verse aardbeien, in plakjes
1/4 kopje bosbessen
1 (6-ounce) container yoghurt
1/4 kopje sinaasappelsap
1 kopje ijsblokjes
Routebeschrijving:
1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa.
2. Giet in een groot glas en garneer met plakjes aardbei en bosbessen.
Zomermuesli
Serveert 4
Ingrediënten:
2 kopjes havermout
1 kopje magere melk
1 eetlepel honing
1 tot 2 perziken, geschild en geraspt
1/4 kop gehakte pecannoten
1 kopje magere yoghurt
Routebeschrijving:
1. Doe de havermout, melk en honing in een kom en laat een nacht in de koelkast staan.
2. Als je klaar bent om te eten, bedek je het havermengsel met perziken, pecannoten en een klodder yoghurt.
Zomerpompoenquiche
Serveert 6 tot 8
Ingrediënten:
1 (12-inch) volkoren taartbodem in een taartplaat
1/2 rode ui, gesnipperd
1 grote sjalot, gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote zomerpompoen of courgette, in plakjes
1 kopje geraspte Gruyère-kaas
1/4 kop verkruimelde fetakaas
2 eetlepels verse tijmblaadjes
2 eieren
3/4 kop half en half
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Leg de taartbodem op een bakplaat.
2. Fruit de rode ui en sjalot in olijfolie tot ze zacht zijn. Meng de pompoen erdoor en kook een paar minuten tot ze zacht zijn. Schep het groentemengsel op de bodem van de taartbodem.
3. Bestrooi de groenten met kaas en bestrooi met tijm.
4. Combineer eieren en half en half in een kom en klop goed. Kruid met peper en zout. Giet mengsel over groenten.
5. Bak gedurende 45 minuten of tot ze gaar en goudbruin zijn. Serveer warm of laat afkoelen en zet in de koelkast.
