De kleinigheid is de Assepoester van het dessert - een verhaal van vodden tot rijkdom over hoe een plakje overgebleven cake, een scheutje alcohol en wat vla voor voetgangers kan worden omgezet in een weelderig dessert om over te zwijmelen. En wat is er niet leuk aan? Crème, vers fruit, cake gelaagd tot een perfecte zoetheid die kan worden aangepast aan de smaak van zowel kinderen als volwassenen.
Hoewel de kleinigheid misschien oud is - het is tenslotte een 18e-eeuws dessert - ziet het een heropleving in keukens over de hele wereld. Er zijn de kleinigheden zoals je moeder maakt met vla, spons en gelei en dan is er de kleinigheid om voor te sterven - een moderne draai aan een gouden oudje waardoor je gasten terugkomen voor meer.
Deze choc-berry trifle is de laatste. De verbinding met de traditionele trifle is los en deelt alleen de gelaagde structuur en basiscake en room elementen, maar het is een decadent dessert dat gemakkelijk te bereiden is en zeker een van uw vermakelijke zal worden nietjes.
Choc-bessen trifle
(maakt 4 royale porties)
Ingrediënten:
- 1 pakje browniemix (vergeet niet het pakje te lezen voor eventuele extra ingrediënten)
- 180 gram witte kookchocolade
- 200 milliliter ingedikte room (geschikt om op te kloppen)
- 2 bakjes verse aardbeien (of andere bessen naar eigen smaak)
- 2 eetlepels Drambuie (optioneel)
- 4 glazen, om te serveren
Zelf je eigen brownies bakken? Probeer dit heerlijk brownie recept >>
Routebeschrijving:
- Bak de brownies volgens de instructies op de verpakking. We gebruikten Adriano Zumbo's to-die-for chocolate chunk brownies en vervingen de boter door 125 gram kokosolie voor een meer nootachtige smaak.
- Als de brownies klaar zijn met bakken, haal ze dan uit de oven en besprenkel ze met een eetlepel of twee Drambuie en laat ze afkoelen in de pan.
- Terwijl de brownies afkoelen, smelt u de witte chocolade in een kom boven een pan met kokend water. Verwarm het niet te snel, anders gaat het vastlopen. Als het gesmolten is, zet je het een paar minuten opzij om iets af te koelen.
- Klop vervolgens de room in een kleine kom. Zodra het is opgeklopt, roer je door een van de bakjes aardbeien die zijn gewassen, gepeld en in blokjes gesneden. Roer dan langzaam door de gesmolten chocolade tot het goed gemengd is.
- Gebruik nu de serveerglazen als richtlijn en snijd acht cirkels uit de brownievorm. Leg een cirkel brownie in de bodem van elk glas en versier de zijkanten van het glas met in plakjes gesneden aardbeien. Schep de witte chocoladeroom in het midden, leg er nog een laag brownie op en versier met het overgebleven fruit.
- Zet de kleinigheden in de koelkast om af te koelen en iets op te stijven voordat ze worden geserveerd als een decadente traktatie na het eten.
Meer heerlijke desserts
Ouderwetse pompoentaart
5 Supereenvoudige gezonde desserts
Decadente dessert voor twee
