Een Guinness Jus-Gesmoord Bangers & Mash Recept - SheKnows

Natuurlijk hebben mensen er veel gevonden ander manieren om St. Patrick's Day te vieren, maar degenen onder ons die graag de Ierse roots van de vakantie eren, weten dat het echt allemaal om het eten gaat - en een geweldige knaller en puree gegarneerd met Guinness-jus is het tweede belangrijkste onderdeel van de vakantie (na corned beef en kool natuurlijk).

Verwant verhaal. Jamie Oliver's eenpansworst en appelgebak in slechts 10 minuten klaar

Dat heb je goed gehoord; Guinness is de perfecte toevoeging aan bangers en puree. Familie en vrienden zullen dol zijn op de extra Ierse twist, en nog beter voor jou: dit gerecht is gemakkelijk te bereiden.

Tip: Als je geen traditionele Ierse worst (knallers) kunt vinden, zal je favoriete worst werken.

Bangers en puree in Guinness jus recept

Bangers en puree is een heerlijk traditioneel Iers gerecht - en de Guinness-jus gaat er ver over.

Serveert 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 45 minuten | Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten:

• 2 pond roodbruine aardappelen, geschild
• 1/2 kopje volle melk (er kan meer nodig zijn)
• 8 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
• Koosjer zout en peper, naar smaak
• 8 Ierse worstjes
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes Guinness stout
• 1 kop runderbouillon
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 2 theelepels Worcestershiresaus

Routebeschrijving:

1. Voeg de geschilde aardappelen toe aan een grote pan, vul met water en kook op hoog vuur.
2. Zodra de aardappelen gaar zijn, haal ze van het vuur en giet ze af.
3. Voeg 4 eetlepels boter en de helft van de melk toe. Roer om te combineren terwijl de aardappelen pureren. Voeg meer melk toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Dek af om warm te blijven.
4. Terwijl je aardappelen koken, voeg je de worstjes toe aan een grote koekenpan gevuld met 1 kopje water. Kook de worsten op middelhoog vuur tot ze volledig gaar zijn. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de pan om de schil van de worstjes knapperig te maken. Haal de worstjes uit de pan en dek af met folie om ze warm te houden.
5. In dezelfde pan waarin je je worstjes bakte, zet op middelhoog vuur en voeg de resterende 4 eetlepels boter toe. Als de boter is gesmolten, klop je de bloem erdoor tot deze gesmolten en glad is.
6. Giet langzaam de Guinness en runderbouillon erbij terwijl je voortdurend blijft kloppen. Klop de Dijon-mosterd en Worcestershire-saus erdoor en breng op smaak met zout en peper.
7. Kook een beetje, tot de jus begint in te dikken.
8. Voeg de worstjes toe om ze weer op te warmen en serveer met aardappelpuree.

Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2015.