Probeer dit eenvoudige steakrecept met kruidenkorst voor vanavond. Drie eenvoudige kruiden die in je kruidenrek zitten, zullen filets veranderen in iets waar je smaakpapillen over zullen zingen!
Er is gewoon iets met biefstuk.
Het maakt niet uit of je het serveert met een kant van rijst, groenten of aardappelpuree, een mooie medium-rare steak zo uit de pan kan het perfecte antwoord zijn op "wat eten we?"
Maar met zoveel keuzes, van T-bone tot rok, of rib-eye tot filet, hoe moet je kiezen? En als de biefstuk aan de grotere kant is, wat serveer je er dan bij zodat er nog ruimte is voor het toetje? Vijf- of zes-ounce filets zijn het antwoord. Dit eenvoudige recept zal iedereen aan tafel verbazen, zelfs de chef-kok.
Biefstuk met kruidenkorst
Ingrediënten
- 1 eetlepel verse oregano, gehakt
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels paprika
- 2, 5- of 6-ounce steakfilets (filet mignon)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kop runderbouillon
- 1 eetlepel sherrywijnazijn
- 1 eetlepel honing
- 1/4 kop boter
Routebeschrijving
- Meng in een kleine kom de oregano, komijn en paprika.
- Bestrooi de steaks met zout en peper. Dompel de steaks vervolgens in het kruidenmengsel en druk erop om te hechten. Bewaar het overgebleven kruidenmengsel voor de saus.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg de steaks toe en kook tot de gewenste gaarheid, 5 tot 6 minuten per kant voor medium-rare. Breng de steaks over naar een schaal.
- Meng in dezelfde pan de runderbouillon, azijn, honing en de rest van het kruidenmengsel en kook tot de saus is ingekookt, ongeveer 3 minuten.
- Haal de pan van het vuur en klop de boter erdoor. Schep de saus over de steaks en serveer.
Bijgerechten die bij je Steak met kruidenkorst passen
Geroosterde Knoflookpuree Met Parmezaanse Kaas
Pittige sperziebonen
Honing geglazuurde wortelen
