Maak je smaakpapillen wakker met deze zelfgemaakte pepergelei. Het is verrukkelijk gesmeerd op toast, maar is nog verbazingwekkender als het wordt opgewarmd en besprenkeld op wafels of pannenkoeken. Het beste nog, je kunt een dubbele batch maken en deze deze feestdagen cadeau doen.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Hete Peper Jelly
Opbrengst 6 tot 7 potten van een halve pint
Ingrediënten:
- 1 kop fijngehakte jalapenos (zaden verwijderen)
- 1 kop fijngehakte paprika
- 2 kopjes appelciderazijn
- 6 kopjes suiker
- 2 (3-ounce) enveloppen vloeibare pectine
- Een paar druppels natuurlijke groene voedingskleurstof
Routebeschrijving:
- Bereid 7 weckpotten en deksels voor zoals aangegeven in de aanwijzingen van de fabrikant.
- Meng in een grote pan jalapeno, peper, azijn en suiker. Zet het vuur middelhoog en roer tot de suiker is opgelost.
- Verhoog het vuur tot middelhoog en breng aan de kook. Voeg pectine toe en laat 1 minuut koken.
- Haal de pot van het vuur en schep in voorbereide potten, laat 1/4-inch hoofdruimte over.
- Plaats deksels op potten. Verwerk in een kokend waterbad gedurende 10 minuten.
- Haal uit het water en laat 20 minuten afkoelen. Kantel de potten voorzichtig om de peperstukjes gelijkmatig te verdelen.
- Laat volledig afkoelen.
Meer veganistische Mexicaanse recepten
Veganistische spinazie en tofu enchiladas
Veganistische tamaletaart
Vegan tres leches cake
