De strijd om een bevredigende te maken doordeweekse maaltijd zonder elke laatste minuut van uw vrije tijd na het werk te gebruiken, is een echte strijd. Dat is dubbel waar als je voor meer dan alleen voor jezelf kookt, vooral als je, zoals wij, een hekel hebt aan afwassen. Daarom houden we van eenpansmaaltijden. Eén pan betekent minder gerechten, dus meer tijd om te ontspannen na het eten. Maar zelfs dan, sommige eenpansrecepten zijn te ingewikkeld, vragen om meerdere stappen en meer ingrediënten dan een redelijk persoon op zijn aanrecht kan passen. Dus toen we zagen Martha Stewart's eenpans, 5-ingrediënten Broccoli Citroen Penne, wisten we dat we de jackpot van doordeweekse recepten zouden winnen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Het recept is zo eenvoudig dat de titel het bijna helemaal verraadt.
Kook penne, voeg dan broccoliroosjes toe en kook tot beide gaar zijn. Zeef je pasta en groenten en voeg ze dan weer toe aan de pan. Gooi de gekookte pasta en broccoli met knoflook, citroensap en schil, en Parmezaanse kaas (en olijfolie - dat is een gratis ingrediënt, omdat het wordt beschouwd als een pantry-nietje).
Op een echt drukke avond is dat alles wat u bij de hand moet hebben en al het werk dat u hoeft te doen om een bevredigende maaltijd op tafel te krijgen. U bent niet afhankelijk van een diepvriesmaaltijd of een kruidenpakket.
Het recept is ook super flexibel. Als je wat extra tijd hebt, kun je het eiwit in het gerecht een boost geven door kikkererwten of witte bonen toe te voegen, of zelfs wat gebakken kip of garnaal (kook het in dezelfde pan waarin je de pasta en broccoli hebt gekookt, voeg ze dan toe einde).
Je kunt ook verschillende groenten gebruiken (houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren). Om extra groen toe te voegen, gooi je babyspinazie met de broccoli en pasta samen met de knoflook, citroen en kaas, terwijl alles nog heet is, en de warmte zal de spinazie verwelken. Je kunt ook bevroren erwten of gebakken asperges toevoegen, en een handvol gehakte verse kruiden zoals peterselie, basilicum of zelfs dille zou ook heerlijk zijn.
Ben je de penne beu? Verwissel het voor in de winkel gekochte gnocchi, ravioli of tortellini. De opties zijn eindeloos.
Kortom, het supereenvoudige 5-ingrediënten-eenpansrecept van Stewart kan worden gemaakt zoals het is, of worden gebruikt als een startpunt voor allerlei smakelijke maaltijden. Maak het een keer, en het zal vast een hoofdbestanddeel van je kookrepertoire worden.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet heeft gebroken
