Diner van vanavond: Cobb Salade Pizza – SheKnows

Wanneer de meeste mensen denken aan pizza, pepperoni, mozzarella en tomatensaus komen voor de geest. Maar wat als je een salade neemt en deze op de pizzabodem legt? Een gloednieuwe, gezonde pizza-optie is geboren.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Cobb Salad is een van die geweldige salade-stand-by's. Het is gemakkelijk te maken, het is heerlijk en er staat er bijna altijd wel een op elk menu in elk restaurant. En dan is er pizza. Nog een eenvoudig, heerlijk, stand-by diner dat een glimlach op ieders gezicht tovert. Maar wat als er een nacht komt waarop je niet kunt beslissen? Aan de ene kant heb je pizza, in al zijn lekkere, kleverige, slechtheid. En aan de andere kant is er cobb salad, een heerlijk licht en gezond voorgerecht. Maar wat als u niet hoeft te beslissen? Wat als je die salade op dat hartige pizzadeeg zou kunnen leggen? Zou dat niet perfect zijn? Nou, met dit recept van Kooklicht, nu kan je.

Cobb Salade Pizza

Ingrediënten

• 1 blik gekoeld pizzadeeg
• 1/4 kop verkruimelde blauwe kaas
• 1 el olijfolie
• 1 el witte wijnazijn
• 1/2 tl Dijon-mosterd
• 3 plakjes spek
• 2 kipfilets, gekookt en gesneden
• 1/2 kop in vieren gesneden cherrytomaatjes
• 2 el rode ui, gesnipperd
• 1 1/2 kopjes babyspinazie
• 1/2 avocado, gesneden

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Rol het deeg uit op een bakplaat en dep het in een rechthoek. Strooi de helft van de blauwe kaas over het deeg en bak 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal het deeg uit de oven en zet apart.
2. Klop olie, azijn en mosterd samen in een middelgrote kom.
3. Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal het spek uit de pan en verkruimel het onder het oliemengsel. Gooi de olie weg.
4. Verhit 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en leg ze in de pan. Bak de kip aan beide kanten bruin, ongeveer 4 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en snij in blokjes.
5. Voeg kip, tomaten en ui toe aan het oliemengsel; gooi voorzichtig om te combineren. Voeg de babyspinazie toe en schep om. Top korst met kip mengsel, avocado en resterende kaas. Snijd de pizza in stukjes en serveer.

Andere pizzarecepten

Mexicaans Pizza Recept

Hapklare pizza

Chocoladeschilferkoekjespizza