Klaar om te kraken
Als je eenmaal bent gaan winkelen en het type eieren hebt gekozen dat je voorkeur heeft, ben je klaar om te kraken, kloppen, pocheren, koken en braden! Met een beetje oefening en de volgende tips ben je klaar om het perfecte eiergerecht te maken.
Hardgekookte eieren
Net op tijd voor Pasen! Wie heeft er niet een dozijn hardgekookte eieren nodig om te kleuren en uit te stallen zodat al uw gasten ze kunnen bewonderen (en hopelijk kunnen eten)? Afgezien van het kleuren van hardgekookte eieren, zijn er verschillende manieren waarop je ze het hele jaar door kunt serveren (probeer Roquefort Deviled Eggs with Watercress).
Volg dit proces voor perfect uitgeharde hardgekookte eieren:
- Leg je eieren in een pan met koud water (zorg dat ze onder water staan);
- aan de kook brengen;
- zodra het kookt, zet u het vuur lager om te laten sudderen en kookt u ongeveer 7 minuten voor kleine eieren, 8 tot 10 minuten voor middelgrote eieren en 10 tot 12 minuten voor grote eieren;
- als ze gaar zijn, giet ze af en leg ze in koud water; pel ze als je klaar bent om ze te gebruiken en spoel ze vervolgens onder water om ervoor te zorgen dat alle stukjes van de schaal zijn verwijderd.
Gepocheerde eieren
Gepocheerde eieren worden gebruikt in traditionele ontbijtfavorieten zoals Eggs Benedict. Probeer dit recept voor Simple Classic Eggs Benedict om indruk te maken op uw gasten of familie. Gebruik zeer verse eieren om te pocheren, en vergeet niet om voorzichtig aan te raken tijdens het koken. Volg deze stappen om perfectie te pocheren:
- Gebruik een sauteerpan die diep genoeg is om 2 tot 3-inch water te bevatten (genoeg om het hele ei te bedekken);
- kook het water en laat het dan sudderen en voeg ongeveer een theelepel azijn toe aan het water voor elk ei dat je kookt (dit helpt de eiwitten stollen en houdt de dooier intact);
- Breek je eerste ei voorzichtig in een ondiep kopje en laat het voorzichtig in het water vallen; voeg voorzichtig op dezelfde manier de resterende eieren toe;
- als je wilt, kun je een lepel gebruiken om voorzichtig wat van het eiwit te verzamelen en dit over de dooier te lepelen;
- kook de eieren 2 tot 3 minuten, ongestoord; dan,
- gebruik een schuimspaan om de eieren voorzichtig uit de pan te halen terwijl u het water afgiet.
Gebakken eieren
Gebakken eieren kunnen de maaltijd van eenvoudig tot gewoonweg geweldig maken, gewoon door kruiden, groenten, kaas en brood toe te voegen. Een ei bakken is heel eenvoudig en je hebt opties van te gemakkelijk tot te hard, afhankelijk van hoe vloeibaar je je dooiers wilt. Je hebt de volgende items en technieken nodig om je gebakken ei fel te maken:
- Een pan met antiaanbaklaag werkt het beste om je ei te bakken, samen met een rubberen of siliconen spatel;
- gebruik lichte plantaardige olie of boter om de pan op middelhoog vuur te coaten;
- breek je ei in de pan en laat het bezinken en een beetje uitspreiden;
- kook tot het eiwit stevig begint te worden.
- Als je van je eieren houdt Zonnige kant omhoog (zeer vloeibaar eigeel), kook ongeveer een minuut of twee, draai het ei niet om, maar verwijder het voorzichtig en serveer. Voor Over gemakkelijk eieren, draai het ei na ongeveer 2 minuten voorzichtig om en kook nog een minuut of zo. Voor eieren te hard, draai het ei na ongeveer 3 minuten om en kook nog eens 3 minuten voor een hardere (niet lopende) dooier; breng op smaak met peper en zout.
Voeg spek, gegrilde asperges of tomaten, een plakje of besprenkeld kaas, vers gehakte kruiden en geroosterd brood toe om de heerlijke factor van uw gebakken eiermaaltijd op te pompen.
Roerei
Vergelijkbaar in de yum-and-ease-factor als gebakken eieren, roerei (probeer roerei in Mexicaanse stijl) kan een geweldige, snelle maaltijd maken met een verscheidenheid aan ingrediënten.
- Klop 3 eieren tot ze goed gemengd zijn en voeg kruiden toe;
- verwarm ongeveer 1 eetlepel boter of lichte plantaardige olie in een pan met antiaanbaklaag op laag tot middelhoog vuur;
- voeg het eiermengsel toe aan de pan en roer regelmatig een paar minuten op middelhoog vuur (tot de eieren licht gestold maar romig zijn).
- Je kunt dingen zoals gekookte ham of garnalen, rode pepers, spinazie, kaas of aardappelen aan het eiermengsel toevoegen voor een meer substantiële maaltijd. Serveer met geroosterd brood.
Eieren zijn voedzaam, smakelijk, zuinig en kunnen een handige optie zijn voor vrijwel elke maaltijd. Als je het werken met eieren eenmaal onder de knie hebt, kun je vrijwel elke receptuitdaging die je tegenkomt aangaan.
Meer dan voedsel!
Zelfgemaakt masker voor de droge huid: masker van banaan en eiwit
Leer hoe je een zelfgemaakt masker maakt om een droge huid te behandelen met bananen en eiwitten.
Bekijk deze ideeën voor het paasseizoen
- Een paasdiner plannen
- Hoe paaseieren te kleuren met natuurlijke kleurstoffen
- Cadeau-ideeën voor paasmanden
Meer eierrecepten
- Gevulde Eieren Met Garnalen
- Florentijnse eieren
- Spaanse omelet
- Paaseisalade
- Paasei Twist Brood
- Gepocheerde Eieren Met Champignons & Knoflook
