Glutenvrije Goodie of the Week: Brownies met karamel-, amandel- en zeezoutglazuur – SheKnows

Wie houdt er niet van een goede brownie? Of je nu naar een picknick gaat of een chiquere bijeenkomst houdt, dit recept voor glutenvrije brownies met karamel-, amandel- en zeezoutglazuur maakt alles mooi af.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Je vindt tegenwoordig veel verschillende glutenvrije merken bakmixen (inclusief browniemixen) op de markt, maar je kunt ze ook heel gemakkelijk zelf maken met dit recept. Of je je brownies nu maakt met een glutenvrije mix of niet, ze smaken altijd heerlijk met een speciale frosting! De karamelsmaak, knapperige amandelen en zoutvlokken combineren perfect met de chocoladerijke rijkdom van brownies. Wat een geweldig toetje!

Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Brownies met karamel-, amandel- en zeezoutglazuur

Opbrengst 16

Voor de brownies:

Ingrediënten:

• 1/2 kopje amandelmeel
• 1/3 kopje bruine rijstmeel
• 1 kopje glutenvrije, halfzoete chocoladeschilfers
• 4 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 kop suiker
• 2 eieren

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 325 graden F. Bekleed een metalen bakvorm van 8 x 8 inch met bakpapier zodat het papier iets over de randen hangt.
2. Meng in een kleine kom het amandelmeel met het bruine rijstmeel en zet apart.
3. Gebruik een magnetronbestendige kom en voeg de boter, chocoladeschilfers en zout toe. Verwarm ongeveer 10 seconden per keer, roer na elke ronde, tot de chocolade en boter zijn gesmolten. Mix ze tot een glad geheel.
4. Laat het mengsel ongeveer vijf minuten afkoelen.
5. Voeg de suiker toe aan het chocolademengsel, dan de eieren, één voor één en meng goed.
6. Voeg het droge mengsel toe aan het chocolademengsel en klop met een houten lepel tot alles gemengd is.
7. Voeg het beslag toe aan de met bakpapier beklede bakvorm en bak 20-25 minuten, of tot een mes dat in het midden van de brownies is gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de brownies volledig afkoelen en haal ze vervolgens uit de pan door ze met het bakpapier eruit te tillen. Trek voorzichtig het papier eraf, leg de brownies op een serveerschaal en voeg het glazuur toe.

Voor het glazuur:

Ingrediënten:

• 1 kopje verpakte lichtbruine suiker
• 6 eetlepels ongezouten boter
• 1/3 kopje melk
• snufje zout
• 1 kopje banketbakkerssuiker
• 1/4 theelepel zeezout
• 1/2 kop geroosterde amandelen, grof gehakt

Routebeschrijving:

1. Meng in een middelgrote pan de suiker, boter, melk en een snufje zout. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur.
2. Als het mengsel kookt, zet je het vuur lager en kook je nog twee minuten, al roerend.
3. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
4. Als het mengsel is afgekoeld, voeg je de suiker van de banketbakker toe en klop je het tot een gladde massa.
5. Voeg de amandelen toe aan het glazuur en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Zet de frosting ongeveer 15 minuten in de koelkast. Het glazuur zal een beetje dun zijn en je houdt extra over.
6. Verdeel het glazuur voorzichtig over de afgekoelde brownies en strooi het zeezout erover.
7. Snijd in afzonderlijke vierkanten en serveer.

Deze brownies zijn lekker voor elke gelegenheid!

Meer glutenvrije recepten om te proberen

Chocolademousse met frambozen en room
Vers mango-, kokos- en limoenijs
Decadente rozijnentruffels